Dès le XVème siècle apparaît autour du Château Carbonnieux un ensemble de parcelles clos de murs. Cette cuvée rend hommage à la longue tradition viticole de la propriété. Issus d’une sélection parcellaire lors des dégustations d’assemblage ; L’enclos de Carbonnieux rouge et blanc sont des cuvées élaborées comme des grands crus.
L’Enclos
de Carbonnieux
Un parcellaire historique
Pessac-Léognan
L’Enclos de Carbonnieux Rouge, un merlot tout en douceur porté par un Cabernet Sauvignon expressif ne suffit pas à décrire ce vin si typique de Pessac-Léognan, car il offre aussi une palette aromatique de fruits rouges, noirs et d’épices délicieuse soutenue par une structure tannique douce et équilibrée.
L’Enclos de Carbonnieux Blanc exprime toute la fraicheur du Sauvignon emporté par la rondeur et l’amplitude du Sémillon. Un vrai Pessac-Léognan à la fois fruité, vif et floral parsemé de notes d’agrumes, de poires, de tilleul ou de miel d’une réelle gourmandise.
Assemblage :
Cabernet Sauvignon, Merlot
Élevage :
12 mois en barriques bordelaises
Température de service :
18°C
Conseil de dégustation :
Peut être bu à partir de 3 ans
Accords mets et vins :
Viande rouge ou blanche, grillée ou rôtie, bourguignon, pot-au-feu, confit de canard, thon, légumes racines, fromages, dessert au chocolat, fruits rouges, poire au vin…
Assemblage :
Sauvignon, Sémillon
Élevage :
6 mois en barriques et foudres
Température de service :
12°C
Conseil de dégustation :
Peut être bu à partir de 2 ans
Accords mets et vins :
Apéritif, fruits de mer, poisson en ceviche ou mijoté, sushi, blanquette de veau, volaille, pintade aux pommes, fromage de chèvre, Comté, dessert aux fruits…
