Le terroir,
Le vignoble
119
Parcelles
119
Personnalités
Le terroir
la qualité des sols a été cartographiée avec précision, révélant ainsi 119 parcelles distinctes.
Le terroir du Château Carbonnieux se distingue par sa morphologie et la diversité de ses sols. Grâce à une étude de résistivité complétée par des analyses pédologiques ciblées, la qualité des sols a été cartographiée avec précision, révélant ainsi 119 parcelles distinctes. Chaque parcelle porte un nom qui souligne son identité propre et bénéficie de soins personnalisés, adaptés à ses caractéristiques pédologiques et agrologiques.
Tout au long du processus, de la récolte à la mise en bouteille, la spécificité de chaque parcelle est respectée et reflétée dans les lots aromatiques, selon le principe de la gestion parcellaire. Une telle assise géologique confère aux vins de ce cru de l’appellation Pessac-Léognan une richesse aromatique et un équilibre remarquable. Grâce au potentiel exceptionnel de son terroir, le Château Carbonnieux a été distingué lors du classement des Grands Crus Classés de Graves en 1953 pour ses vins blancs et rouges, classement ensuite révisé en 1959 — un double titre rare, partagé par seulement six châteaux parmi les 6 000 exploitations viticoles de Bordeaux.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 200 hectares aux portes de Bordeaux. Les vignes, implantées depuis le XIIIᵉ siècle, occupent 100 hectares d’un seul tenant autour du château, répartis presque également entre cépages rouges et blancs.
La géologie
Le vignoble du Château Carbonnieux s’inscrit sur une croupe de graves garonnaises günziennes, héritage d’un passé géologique façonné par les mouvements des Pyrénées et les dépôts alluviaux de la Garonne. Au fil des ères, des terrasses de graves mêlant cailloux, sables, limons et argiles se sont formées sur la rive gauche, donnant leur nom à la région viticole. Le domaine repose au sommet de l’une de ces croupes de graves du Quaternaire, aux sols sablo-graveleux favorables à la vigne. Une particularité géologique vient compléter cet ensemble : une langue de sables des Landes, associée à un excellent drainage naturel assuré par le ruisseau de l’Eau Blanche.
Le vignoble
La sélection des cépages en fonction de la nature des sols fait partie intégrante de la culture vigneronne du Château Carbonnieux depuis des siècles. Grâce à une cartographie précise du sous-sol, chaque cépage, rouge ou blanc, est implanté de manière à s’épanouir sur le terroir qui lui convient le mieux, lui permettant de puiser pleinement les éléments nécessaires pour révéler toute sa finesse aromatique.
Profil technique
du vignoble
55 hectares
de cépages rouges
Le Cabernet Sauvignon (50%)
exprime les terroirs de graves profondes et massives
Le Merlot (40%)
se répartit entre les graves fines et les sols argileux
Le Cabernet Franc (5%) tout comme le Petit Verdot (5%)
sont consacrés aux sols argilo-calcaires recouverts de graves fines
Âge moyen du vignoble rouge
26 ans
45 hectares
de cépages blancs
Le Sauvignon Blanc (65%)
domine sur les sols de graves profondes mais aussi sur les graves fines des sols argilo-calcaires.
Le Sémillon (35%)
se cantonne aux sols argilo-calcaires qui délivreront la rondeur et le “gras” attendus dans ce cépage.
Âge moyen du vignoble blanc
30 ans
