# Château Carbonnieux ## Articles ### Philibert Perrin, the new Pessac-Léognan President URL: https://carbonnieux.com/philibert-perrin-nouveau-president-de-lappellation-pessac-leognan/ > Philibert Perrin, co-managing director of Château Carbonnieux, was elected president of the Syndicat Viticole de Pessac-Léognan on April 10, 2026. He succeeds Jacques Lurton and previously held the role from 2017 to 2022. Philibert Perrin, co-managing director with his brother Eric of Château Carbonnieux, has been elected on April 10th, 2026, as president of the Syndicat Viticole de Pessac-Léognan. He succeeds Jacques Lurton after four years of dedication as president of Pessac-Léognan. Philibert knows the role very well, having already served in this position from 2017 to 2022. Our appellation stands out for one strong characteristic: all of its châteaux are owned by families. This uniqueness is a real asset, encouraging agility and adaptability in strategic decisions, both for the production of white and red wines and for communication and market positioning. --- ### Philibert Perrin, nouveau président de l’Appellation Pessac-Léognan URL: https://carbonnieux.com/philibert-perrin-nouveau-president-de-lappellation-pessac-leognan/ > Philibert Perrin, co-gérant du Château Carbonnieux, a été élu président du Syndicat Viticole de Pessac-Léognan le 10 avril 2026. Il succède à Jacques Lurton et retrouve une fonction exercée de 2017 à 2022. Philibert Perrin, co-gérant avec son frère Eric du Château Carbonnieux, a été élu le 10 avril 2026 président du Syndicat Viticole de Pessac-Léognan. Il succède à Monsieur Jacques Lurton après quatre années d’engagement à la présidence de Pessac-Léognan. Philibert connaît très bien cette fonction, qu’il a déjà occupé de 2017 à 2022. Notre appellation se distingue par une particularité forte : l'ensemble de ses Château est détenu par des familles propriétaires. Une singularité qui constitue un véritable atout, favorisant agilité et capacité d'adaptation dans les orientations stratégiques, tant pour la production de vins blancs et rouges que pour la communication et le positionnement sur les marchés. --- ### Grands Crus Weekend URL: https://carbonnieux.com/en/grands-crus-weekend/ > Château Carbonnieux will attend the 20th Grands Crus Weekend at Hangar 14 in Bordeaux on June 6, 2026. Visitors can rediscover its wines, with reservations available through the Union des Grands Crus de Bordeaux. The Grands Crus Weekend returns for its 20th edition this year on June 6 and 7, 2026. We will be present on Saturday, June 6 at Hangar 14 in Bordeaux, an opportunity for you to (re)discover our wines in a convivial atmosphere. Reservations can be made directly with the Union des Grands Crus de Bordeaux via their website. --- ### Our themed workshops URL: https://carbonnieux.com/nos-ateliers-thematiques/ > Château Carbonnieux offers two themed wine workshops before summer: wine and caviar with Éric Perrin, and wine and cheese with Philibert Perrin. Both Saturday sessions begin at 10:30 a.m. Our themed workshops are back before the summer for two sessions! Saturday, June 20 at 10:30 a.m.: our wine & caviar workshop led by Éric Perrin Saturday, June 27 at 10:30 a.m.: our wine & cheese workshop led by Philibert Perrin Find all the information about these two workshops in the “Wine Tourism” section of our website. --- ### Nos ateliers thématiques URL: https://carbonnieux.com/nos-ateliers-thematiques/ > Château Carbonnieux propose deux ateliers de dégustation : vins et caviar avec Éric Perrin, et vins et fromages avec Philibert Perrin. Les informations sont disponibles dans la rubrique Œnotourisme. Carbonnieux vous invite à une expérience de dégustation unique ! Le samedi 14 novembre à 10h30 : notre atelier vins & caviar animé par Éric Perrin  Le samedi 3 octobre à 10h00 : notre atelier vins & fromages animé par Philibert Perrin  Retrouvez toutes les informations sur ces deux ateliers dans la rubrique « Oenotourisme » de notre site internet.  --- ### Ouverture de la saison estivale URL: https://carbonnieux.com/ouverture-de-la-saison-estivale/ > Le Château Carbonnieux accueille les visiteurs du lundi au samedi jusqu’en octobre, pour des visites, dégustations ou un passage en boutique. Le domaine reçoit sur réservation ou pour tout renseignement. Avec l’arrivée des beaux jours, la propriété vous ouvre ses portes du lundi au samedi jusqu’au mois d’octobre. Pour une visite, une dégustation ou un passage par notre boutique, nous serons ravis de vous accueillir au domaine.  Du lundi au vendredi de 8h30 à 13h et de 13h30 à 18h00.  Le samedi de 9h à 13h et de 14h à 17h.  Pour tout renseignement ou réservation, n’hésitez pas à nous contacter.  --- ### Opening of the summer season URL: https://carbonnieux.com/ouverture-de-la-saison-estivale/ > Château Carbonnieux welcomes visitors to the estate for visits, tastings and shop stops from Monday to Saturday until October. Reservations and information are available by contacting the estate. With the arrival of the warmer days, the estate opens its doors to you from Monday to Saturday until October. For a visit, a tasting, or a stop by our shop, we will be delighted to welcome you to the estate. From Monday to Friday, 8:30 a.m. to 1:00 p.m. and 1:30 p.m. to 6:00 p.m.On Saturday, 9:00 a.m. to 1:00 p.m. and 2:00 p.m. to 5:00 p.m. For any information or reservations, please do not hesitate to contact us. --- ### 1956 – 2026: The Perrin Family at Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/1956-2026-la-famille-perrin-a-carbonnieux/ > The Perrin family has run Château Carbonnieux since Marc Perrin acquired it on April 18, 1956. Over 70 years, four generations of winegrowers have carried the vineyard forward with commitment and passion. It was on April 18, 1956, that Marc Perrin signed the deed of sale for the acquisition of Château Carbonnieux. For 70 years now, the Perrin family has had the honor and pleasure of running Château Carbonnieux. During this period, four generations of winegrowers have succeeded one another, carrying with commitment and passion the life of this vineyard, destined to continue for a long time to come. --- ### 1956 – 2026 : La famille Perrin à Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/1956-2026-la-famille-perrin-a-carbonnieux/ > La famille Perrin exploite le Château Carbonnieux depuis l’acquisition signée par Marc Perrin le 18 avril 1956. En 2026, quatre générations de viticulteurs se sont succédées pour faire vivre ce vignoble. C’est le 18 avril 1956 que Marc Perrin signa l’acte de vente pour l’acquisition du Château Carbonnieux. Depuis maintenant 70 ans, la famille Perrin a l’honneur et le plaisir d’exploiter le Château Carbonnieux. Durant cette période, quatre générations de viticulteurs se sont succédées, portant avec engagement et passion la vie de ce vignoble, appelée à se prolonger encore longtemps. --- ## Pages ### Accueil URL: https://carbonnieux.com/ > Le Château Carbonnieux est un domaine viticole familial de Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves pour ses vins blancs et rouges. Son vignoble d’une centaine d’hectares, cultivé durablement, accueille les visiteurs toute l’année. [Image : photo chateau home photo chateau home] Château Carbonnieux Un des plus anciens et plus vastes domaines viticoles de la région de Bordeaux Avec ses huit siècles d’histoire, le Château Carbonnieux s’impose comme une référence majeure de l’appellation Pessac-Léognan. Son vignoble d’une centaine d’hectares, appartenant à la famille Perrin depuis quatre générations, est entièrement situé autour du château, au sommet d’une remarquable croupe de graves. Les vignes, conduites dans le respect de l’environnement et selon des pratiques durables, sont dédiées à l’élaboration de vins blancs secs et de vins rouges. Ce vignoble familial est Grand Cru Classé de Graves, tant pour ses vins blancs que pour ses vins rouges. Le château est ouvert aux visiteurs tout au long de l’année. CTA : Découvrir notre histoire [Image : recolte raisins champs vigne recolte raisins champs vigne] [Image : photo terroir home photo terroir home] Un grand terroir est un paysage offert par la nature, révélé par la main de l’homme CTA : Le vignoble et son terroir [Image : photo home entree de chai photo home entree de chai] [Image : photo home chais photo home chais] Le vin est le résultat d’une terre qui donne et d’un homme qui façonne CTA : Les secrets de chai [Image : photo home bouteille photo home bouteille] Les vins du domaines Tous les vins sont issus d’un même vignoble et d’une agriculture durable respectueuse de son environnement et de ses vignerons. Au cœur du domaine, notre engagement écologique veille, comme un souffle discret qui protège, et fait grandir la vigne en harmonie avec la nature. CTA : Découvrir nos vins [Image : verre de vin devant chateau carbonnieux verre de vin devant chateau carbonnieux] Les visites du domaine Un cadre d’exception, une âme intemporelle. Bienvenue dans notre univers familial, un lieu où le temps s’étire et où l’on vient, tout au long de l’année, en quête d’émotions et de partage. CTA : Découvrir le domaine --- ### Accueil URL: https://carbonnieux.com/ > Château Carbonnieux is a family-owned Pessac-Léognan estate in Bordeaux with around 100 hectares of vineyards surrounding the château. It produces sustainably cultivated dry white and red Grand Cru Classé de Graves wines and welcomes visitors year-round. [Image : photo chateau home photo chateau home] Château Carbonnieux One of the oldest and largest wine estates in the Bordeaux region With its eight centuries of history, Château Carbonnieux stands as a major reference of the Pessac-Léognan appellation. Its vineyard of around one hundred hectares, owned by the Perrin family for four generations, is entirely located around the château, at the top of a remarkable gravel rise. The vines, cultivated with respect for the environment and according to sustainable practices, are dedicated to the production of dry white and red wines. This family vineyard is classified as a Grand Cru Classé de Graves for both its white and red wines. The château is open to visitors throughout the year. CTA : Discover our history [Image : recolte raisins champs vigne recolte raisins champs vigne] [Image : photo terroir home photo terroir home] A great terroir is a landscape offered by nature, revealed by the hand of man CTA : The vineyard and its terroir [Image : photo home entree de chai photo home entree de chai] [Image : photo home chais photo home chais] Wine is the result of a land that gives and a man who shapes CTA : Cellar secrets [Image : photo home bouteille photo home bouteille] The estate’s wines All wines come from a single vineyard and from sustainable agriculture that respects its environment and its winegrowers. At the heart of the estate, our ecological commitment watches over, like a subtle breath that protects and helps the vine grow in harmony with nature. CTA : Discover our wines [Image : verre de vin devant chateau carbonnieux verre de vin devant chateau carbonnieux] Visits to the estate An exceptional setting, a timeless soul. Welcome to our family universe, a place where time stretches and where people come, throughout the year, in search of emotion and sharing. CTA : Discover the estate --- ### L’histoire URL: https://carbonnieux.com/histoire/ > Le Château Carbonnieux retrace près de huit siècles d’histoire viticole à Léognan, des premiers propriétaires médiévaux à la famille Perrin. Le domaine a été marqué par les moines de Sainte-Croix, la famille Ferron et les évolutions des vins de Graves. [Image : photo chateau histoire photo chateau histoire] L’histoire Une longue histoire… Les premiers vignobles de Bordeaux sont nés au sud de la ville, dans la région des Graves. Leur essor, amorcé au Moyen Âge sous l’impulsion des communautés religieuses, s’est poursuivi grâce au commerce avec l’Angleterre et l’Europe du Nord. C’est dans ce contexte que s’inscrit la longue histoire du Château Carbonnieux, intimement liée à celle de Bordeaux. Date : 1234 - 1519 Les Origines du nom Le nom de Carbonnieux viendrait d’une famille « Carbonius » ou Carbonnieu, ayant défriché et mis en culture des terres situées à Léognan au début du XIIIème siècle. Les archives de Bordeaux mentionnent le nom d’un certain Ramon (ou Raimond) Carbonnieu, sous-prieur de l’abbaye Sainte-Croix, propriétaire de vignes à Léognan en 1234. Cette origine médiévale du domaine se confirme par un acte d’échange, en date du 2 avril 1292, passé entre deux moines de la puissante abbaye Sainte-Croix de Bordeaux. [Image : AbbSteCroix Carbonnieux AbbSteCroix Carbonnieux] Les Moines prospèrent et abandonnent En 1152, Alienor D’Aquitaine épouse Henri II, l’Aquitaine entre dans le royaume d’Angleterre et devient la Guyenne. Les échanges commerciaux sont facilités, les ventes de vins se multiplient et Bordeaux prospère jusqu’à la guerre de Cent Ans (1337-1453). Les moines propriétaires construisent les bases de la ferme fortifiée qui deviendra plus tard le Château Carbonnieux, mais par suite de cette longue période tourmentée ayant provoqué disettes, mauvaises récoltes et épidémies, les bénédictins se voient contraints d’abandonner leur vignoble de Carbonnieux. [Image : peinture moines peinture moines] Date : 1519 - 1740 La Dynastie des Ferron En 1519, suite aux déboires de la Guerre de Cent Ans, la terre de Carbonnieux fut revendue par les bénédictins de Sainte Croix à Jean de Ferron. Issu d’une puissante famille bourgeoise de Bordeaux qui possédait déjà des vignes, Jean de Ferron, récemment anobli, se devait, pour donner du lustre à son rang, de posséder un grand vignoble en Pays de Graves. Il entreprend une politique d’acquisitions et de remembrements qui se poursuivra sous ses successeurs pendant deux siècles et demi. [Image : plan parcelles ferron plan parcelles ferron] La dernière pierre à l’édifice L’ancienne ferme fortifiée de style périgourdin devient la maison noble des Ferron. Malgré les dommages qu’elle subit lors des révoltes contre la Gabelle et les rénovations qui en découlent, la bâtisse garde son allure actuelle autour de sa magnifique cour intérieure et ses hautes tours carrées de style périgourdin. Les Ferron en font un grand domaine, avec ses dépendances, ses terres cultivées et son imposant vignoble. Sous le règne de Louis XIV, après plusieurs générations de Ferron, Carbonnieux atteint sa première apogée. [Image : gravure chateaux carbonnieux gravure chateaux carbonnieux] La fin des Ferron Pourtant hissée au titre de « Seigneurs de Carbonnieux », la famille Ferron, endettée au fil du temps, céda sa propriété de Carbonnieux en 1740 aux moines de l’abbaye Sainte-Croix de Bordeaux. Après 2 siècles et demi passés entre les mains des Ferron, le domaine revient dans le giron des ecclésiastiques et une nouvelle ère se profile pour Carbonnieux. [Image : blason ferron blason ferron] Date : 1740 - 1791 Le retour des Moines de Sainte Croix Acquis au départ pour être « une mère nourricière » de l’abbaye, les bénédictins redécouvrent son potentiel, et font du domaine de Carbonnieux leur grande affaire pour porter ses vins au premier rang des crus de Graves. Grand vinificateur, Dom Galéas en charge du domaine fut parmi les premiers à effectuer des assemblages de cépages et à mettre ses vins blancs et rouges en bouteilles. Ses méthodes de vinification et les installations de ses chais étaient parmi les plus modernes de la région. [Image : peinture ste croix peinture ste croix] Premier classement Lors du classement de l’Intendance de Guyenne, émis en 1776, les vins blancs « Aux Bénédictins de Carbonnieux » étaient fort prisés. Si le « premier cru de Pontac » (Haut-Brion) est à cette époque la référence pour les vins rouges, Carbonnieux, grâce aux moines de Sainte Croix, vient largement en tête de tous les vins blancs de Guyenne. [Image : gravure sB gravure sB] Les Moines Grands Exportateurs Grâce aux talents des bénédictins de l’abbaye Sainte Croix et à leur dynamisme pendant un demi-siècle, le domaine connait d’énormes progrès, les mises en bouteilles permettent aux vins, de voyager plus facilement et d’être conservés plusieurs années avant d’être consommés. La renommée de la célèbre bouteille ornée de la coquille Saint-Jacques devient mondiale, de Constantinople aux jeunes Etats-Unis d’Amérique [Image : port bordeaux port bordeaux] Naissance d’une légende En effet, en ce XVIIIème siècle où le port de Bordeaux connait une époque florissante, les moines réussirent à introduire les vins blancs de Carbonnieux, limpides et peu colorés, dans le palais du Sultan Ottoman sous le nom d’«Eau minérale de Carbonnieux ». La ruse était facile puisqu’une de ses favorites, était bordelaise capturée par des pirates, puis offerte au prince du harem. La légende raconte aussi que celui-ci aurait posé la question « mais pourquoi ces français font-ils du vin alors qu’ils ont une eau minérale si délicieuse ?». [Image : odalisque odalisque] Date : 1787 Le passage de Thomas Jefferson En 1787, Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France, futur 3ème président des Etats-Unis, gastronome et grand amateur de vin, entreprit une grande tournée dans toute la France pour y découvrir ses vignobles. À Bordeaux il sélectionna quelques propriétés renommées et son carnet de voyage révèle qu’il se rendit en personne à Carbonnieux pour déguster ce « Vin des Odalisques », comme l’on disait en ce temps-là outre-Atlantique. [Image : thomas jefferson thomas jefferson] Le pacanier de Jefferson Thomas Jefferson, féru de botanique, marqua également son passage en faisant planter un pacanier (arbre à noix de pécan) dans le parc du château. C’est un des arbres emblématiques de la Virginie dont Thomas Jefferson est originaire. Cet arbre debout depuis plus de deux siècles trônait magnifiquement au-dessus de la cour intérieure. Hélas, en 2022, une tempête l’a endommagé en cassant ses plus grosses branches. Il est cependant considéré comme le plus vieux pacanier du sol européen. Heureusement, les écureuils du château se chargent d’en replanter un peu partout, certains sont déjà centenaires. [Image : pacanier pacanier] Date : 1791 - 1878 L’ère Des Bouchereau À la Révolution française (1789), l’état récupère les biens du clergé. En janvier 1791, à l’issue d’enchères acharnées, Carbonnieux est vendu comme « bien national » à Elie de Bouchereau. De retour des Antilles, la famille Bouchereau s’installe alors au Château de Carbonnieux et y demeurera durant 87 ans. Avant l’attaque du phylloxéra, en 1871, la propriété comprenait 137 hectares, dont la moitié en vignes de cépages nobles du Bordelais et judicieusement sélectionnée grâce aux recherches ampélographiques des Frères Bouchereau [Image : etiquette bouchereau etiquette bouchereau] Une collection unique De 1828 à 1871, Henry-Xavier Bouchereau constituera à Carbonnieux une collection unique au monde de cépages français et européens qui comptera jusqu’à 1242 spécimens différents. Le dynamisme des frères Bouchereau les poussèrent également à expérimenter d’autres cultures comme le coton ou l’érable. Leur curiosité fit de Carbonnieux un domaine-modèle qui attira nombreux visteurs, certains célèbres comme Marie-Thérèse de Boubon, fille de Louis XVI. [Image : gravure ancienne gravure ancienne] Date : 1878 - 1956 La “valse” des propriétaires En 1878, comme la plupart des propriétaires durant la « crise des Maladies », les Bouchereau durent céder leur domaine. François Allendy, originaire de St Malo en fait l’acquisition et meurt 7 ans plus tard. Sa fille héritière revend le domaine à un trio de Charentais : Messieurs Martin, Mure et Ballet. Suite à la Grande guerre et au découragement de ses associés, le docteur Martin revend le Château Carbonnieux en 1920 à la société de Négoce Doutreloux et Cie qui essuie successivement une crise économique et une nouvelle guerre et se voit contrainte de se séparer du domaine en le cédant à M. Chabrat, industriel bordelais dans la chaussure. [Image : gravure Cx vieux gravure Cx vieux] Date : 1956 à nos jours Arrivée de la Famille Perrin La viticulture bordelaise est au creux de la vague, tant de difficultés conjoncturelles ont rendu le vin difficile à vendre, M. Chabrat finit par céder le domaine à la famille Perrin en 1956. L’hiver cette année-là est marqué par un terrible gel, pourtant dès son acquisition, Marc Perrin s’attèle à la restauration du château et de son vignoble. Tout d’abord, il se lance dans une grande campagne de replantation qui porte dans un premier temps le domaine de 45 en 1970 à 70 ha en 1980 pour 100 ha aujourd’hui. [Image : marc perrin marc perrin] Antony Perrin Au décès de son père, Antony, son fils, prend les rênes, construit un nouveau cuvier en 1990 et modernise les chais pour les adapter aux nouvelles méthodes de vinification. Il poursuit la restauration du château et du vignoble, il n’hésite pas non plus à s’investir dans la renommée de Carbonnieux et des vins de Bordeaux à travers le monde. Il fut président de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, président des Crus Classés de Graves mais aussi un des promoteurs de l’appellation Pessac-Léognan qui vit le jour en 1987. [Image : anthony perrin anthony perrin] Eric, Christine, Philibert Au fil des années, Antony Perrin a transmis cet héritage familial et son savoir-faire à ses enfants, Eric, Christine et Philibert. Ce sont eux qui aujourd’hui ont repris le flambeau de ce domaine qui reste depuis presque 8 siècles un des fleurons de la viticulture bordelaise. Sur les traces de son père, Eric, a pris la charge de président des crus classés de Graves entre 2012 et 2015 et Philibert celle de président de l’appellation Pessac-Léognan entre 2017 et 2021. En 2019, La famille s’agrandit, les fils ainés d’Eric rejoignent les équipes de travail. Marc pour une partie commerciale et Andréa en tant qu’oenologue-maître de chai. [Image : famille perrin famille perrin] CTA : Le vignoble et son terroir --- ### The history URL: https://carbonnieux.com/histoire/ > Château Carbonnieux traces nearly eight centuries of Bordeaux wine history in Léognan. From Benedictine monks and the Ferron family to the Perrin family since 1956, the estate has shaped the legacy of Graves and Pessac-Léognan wines. [Image : photo chateau histoire photo chateau histoire] The History A long story… The first vineyards of Bordeaux were born south of the city, in the Graves region. Their development, initiated in the Middle Ages under the impetus of religious communities, continued thanks to trade with England and Northern Europe. It is in this context that the long history of Château Carbonnieux takes place, closely linked to that of Bordeaux. Date : 1234 - 1519 The Origins of the Name The name Carbonnieux is said to come from a “Carbonius” or Carbonnieu family, who cleared and cultivated land located in Léognan at the beginning of the 13th century. The archives of Bordeaux mention a certain Ramon (or Raimond) Carbonnieu, sub-prior of the Sainte-Croix Abbey, owner of vineyards in Léognan in 1234. This medieval origin of the estate is confirmed by a deed of exchange dated April 2, 1292, between two monks of the powerful Sainte-Croix Abbey of Bordeaux. [Image : AbbSteCroix Carbonnieux AbbSteCroix Carbonnieux] The Monks Prosper and Then Abandon In 1152, Eleanor of Aquitaine married Henry II; Aquitaine entered the Kingdom of England and became Guyenne. Trade was facilitated, wine sales increased, and Bordeaux prospered until the Hundred Years’ War (1337–1453). The owning monks built the foundations of the fortified farm that would later become Château Carbonnieux, but following this long troubled period, which caused famines, poor harvests, and epidemics, the Benedictines were forced to abandon their Carbonnieux vineyard. [Image : peinture moines peinture moines] Date : 1519 - 1740 The Ferron Dynasty In 1519, following the hardships of the Hundred Years’ War, the land of Carbonnieux was sold by the Benedictines of Sainte-Croix to Jean de Ferron. Coming from a powerful bourgeois family of Bordeaux that already owned vineyards, Jean de Ferron, recently ennobled, needed, to enhance his status, to own a large vineyard in the Graves region. He undertook a policy of acquisitions and land consolidation that continued under his successors for two and a half centuries. [Image : plan parcelles ferron plan parcelles ferron] The Final Stone of the Edifice The former fortified farm in Périgord style became the noble residence of the Ferron family. Despite the damage it suffered during the revolts against the salt tax and the renovations that followed, the building retained its current appearance, centered around its magnificent inner courtyard and its tall square towers in Périgord style. The Ferrons turned it into a great estate, with its outbuildings, cultivated lands, and imposing vineyard. Under the reign of Louis XIV, after several generations of Ferron, Carbonnieux reached its first peak. [Image : gravure chateaux carbonnieux gravure chateaux carbonnieux] The End of the Ferrons Although elevated to the title of “Lords of Carbonnieux,” the Ferron family, burdened by debt over time, sold their Carbonnieux property in 1740 to the monks of the Sainte-Croix Abbey of Bordeaux. After two and a half centuries in the hands of the Ferrons, the estate returned to ecclesiastical ownership, and a new era began for Carbonnieux. [Image : blason ferron blason ferron] Date : 1740 - 1791 The Return of the Monks of Sainte-Croix Initially acquired to serve as a “nurturing mother” for the abbey, the Benedictines rediscovered its potential and made the Carbonnieux estate their major endeavor to elevate its wines to the top rank of Graves crus. A great winemaker, Dom Galéas, in charge of the estate, was among the first to blend grape varieties and to bottle both white and red wines. His winemaking methods and cellar facilities were among the most modern in the region. [Image : peinture ste croix peinture ste croix] First Classification In the classification of the Intendance of Guyenne issued in 1776, the white wines “of the Benedictines of Carbonnieux” were highly prized. While the “premier cru de Pontac” (Haut-Brion) was at that time the reference for red wines, Carbonnieux, thanks to the monks of Sainte-Croix, ranked far ahead of all white wines of Guyenne. [Image : gravure sB gravure sB] The Monks as Great Exporters Thanks to the talents of the Benedictines of Sainte-Croix Abbey and their dynamism over half a century, the estate made tremendous progress. Bottling allowed the wines to travel more easily and to be preserved for several years before consumption. The reputation of the famous bottle adorned with the scallop shell became worldwide, from Constantinople to the young United States of America. [Image : port bordeaux port bordeaux] The Birth of a Legend Indeed, in the 18th century, when the port of Bordeaux was flourishing, the monks managed to introduce the clear, lightly colored white wines of Carbonnieux into the palace of the Ottoman Sultan under the name “Carbonnieux mineral water.” The ruse was simple, as one of his favorites was a woman from Bordeaux, captured by pirates and then offered to the prince of the harem. Legend also has it that he asked, “Why do these French make wine when they have such delicious mineral water?” [Image : odalisque odalisque] Date : 1787 The Visit of Thomas Jefferson In 1787, Thomas Jefferson, ambassador of the United States to France and future third President of the United States, a gastronome and great wine lover, undertook a grand tour throughout France to discover its vineyards. In Bordeaux, he selected a few renowned estates, and his travel journal reveals that he personally visited Carbonnieux to taste this “Wine of the Odalisques,” as it was called at the time across the Atlantic. [Image : thomas jefferson thomas jefferson] Jefferson’s Pecan Tree Thomas Jefferson, passionate about botany, also left his mark by planting a pecan tree in the château park. It is one of the emblematic trees of Virginia, Jefferson’s home state. This tree, standing for more than two centuries, once majestically overlooked the inner courtyard. Sadly, in 2022, a storm damaged it by breaking its largest branches. It is nevertheless considered the oldest pecan tree on European soil. Fortunately, the château’s squirrels help replant them throughout the grounds, some already a hundred years old. [Image : pacanier pacanier] Date : 1791 - 1878 The Bouchereau Era During the French Revolution (1789), the state seized church property. In January 1791, after intense bidding, Carbonnieux was sold as a “national asset” to Elie de Bouchereau. Returning from the West Indies, the Bouchereau family settled at Château Carbonnieux, where they remained for 87 years. Before the phylloxera outbreak in 1871, the estate covered 137 hectares, half of which were planted with noble Bordeaux grape varieties, carefully selected thanks to the ampelographic research of the Bouchereau brothers. [Image : etiquette bouchereau etiquette bouchereau] A Unique Collection From 1828 to 1871, Henry-Xavier Bouchereau assembled at Carbonnieux a unique collection of French and European grape varieties, totaling up to 1,242 different specimens. The dynamism of the Bouchereau brothers also led them to experiment with other crops such as cotton and maple. Their curiosity made Carbonnieux a model estate that attracted many visitors, including notable figures such as Marie-Thérèse of Bourbon, daughter of Louis XVI. [Image : gravure ancienne gravure ancienne] Date : 1878 - 1956 The “Waltz” of Owners In 1878, like many owners during the “disease crisis,” the Bouchereau family had to sell the estate. François Allendy, from Saint-Malo, acquired it but died seven years later. His daughter, the heir, resold the estate to a trio from Charente: Messrs. Martin, Mure, and Ballet. After World War I and discouraged by his partners, Dr. Martin sold Château Carbonnieux in 1920 to the trading company Doutreloux & Co., which faced both an economic crisis and another war and was forced to part with the estate, selling it to Mr. Chabrat, a Bordeaux industrialist in the footwear sector. [Image : gravure Cx vieux gravure Cx vieux] Date : 1956 to the present Arrival of the Perrin Family Bordeaux viticulture was at a low point, with many economic difficulties making wine hard to sell. Mr. Chabrat eventually sold the estate to the Perrin family in 1956. That winter was marked by a severe frost, yet from the moment of acquisition, Marc Perrin set about restoring the château and its vineyard. First, he launched a major replanting campaign, expanding the estate from 45 hectares in 1970 to 70 hectares in 1980, and to 100 hectares today. [Image : marc perrin marc perrin] Antony Perrin Upon his father’s death, his son Antony took over, built a new vat room in 1990, and modernized the cellars to adapt them to new winemaking methods. He continued the restoration of the château and vineyard and also actively promoted the reputation of Carbonnieux and Bordeaux wines worldwide. He served as president of the Union des Grands Crus de Bordeaux, president of the Crus Classés de Graves, and was one of the promoters of the Pessac-Léognan appellation, created in 1987. [Image : anthony perrin anthony perrin] Eric, Christine, Philibert Over the years, Antony Perrin passed on this family heritage and know-how to his children, Eric, Christine, and Philibert. Today, they have taken up the torch of this estate, which has remained for nearly eight centuries one of the jewels of Bordeaux viticulture. Following in his father’s footsteps, Eric served as president of the Crus Classés de Graves from 2012 to 2015, and Philibert as president of the Pessac-Léognan appellation from 2017 to 2021. In 2019, the family grew as Eric’s eldest sons joined the team: Marc on the commercial side and Andréa as oenologist and cellar master. [Image : famille perrin famille perrin] CTA : The vineyard and its terroir --- ### Le terroir, le vignoble URL: https://carbonnieux.com/le-terroir-le-vignoble/ > Le Château Carbonnieux présente son terroir de Pessac-Léognan, composé de 119 parcelles cartographiées. Aux portes de Bordeaux, ses 100 hectares de vignes reposent sur des graves garonnaises et accueillent cépages rouges et blancs. [Image : photo vigne et terroir photo vigne et terroir] Le terroir, Le vignoble Nombre parcelles : 119 Label parcelles : Parcelles Nombre personnalités : 119 Label personnalités : Personnalités Le terroir la qualité des sols a été cartographiée avec précision, révélant ainsi 119 parcelles distinctes. Le terroir du Château Carbonnieux se distingue par sa morphologie et la diversité de ses sols. Grâce à une étude de résistivité complétée par des analyses pédologiques ciblées, la qualité des sols a été cartographiée avec précision, révélant ainsi 119 parcelles distinctes. Chaque parcelle porte un nom qui souligne son identité propre et bénéficie de soins personnalisés, adaptés à ses caractéristiques pédologiques et agrologiques. Tout au long du processus, de la récolte à la mise en bouteille, la spécificité de chaque parcelle est respectée et reflétée dans les lots aromatiques, selon le principe de la gestion parcellaire. Une telle assise géologique confère aux vins de ce cru de l’appellation Pessac-Léognan une richesse aromatique et un équilibre remarquable. Grâce au potentiel exceptionnel de son terroir, le Château Carbonnieux a été distingué lors du classement des Grands Crus Classés de Graves en 1953 pour ses vins blancs et rouges, classement ensuite révisé en 1959 — un double titre rare, partagé par seulement six châteaux parmi les 6 000 exploitations viticoles de Bordeaux. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 200 hectares aux portes de Bordeaux. Les vignes, implantées depuis le XIIIᵉ siècle, occupent 100 hectares d’un seul tenant autour du château, répartis presque également entre cépages rouges et blancs. [Image : photo pieds de vignes photo pieds de vignes] [Image : photo chateau et vignes photo chateau et vignes] La géologie Le vignoble du Château Carbonnieux s’inscrit sur une croupe de graves garonnaises günziennes, héritage d’un passé géologique façonné par les mouvements des Pyrénées et les dépôts alluviaux de la Garonne. Au fil des ères, des terrasses de graves mêlant cailloux, sables, limons et argiles se sont formées sur la rive gauche, donnant leur nom à la région viticole. Le domaine repose au sommet de l’une de ces croupes de graves du Quaternaire, aux sols sablo-graveleux favorables à la vigne. Une particularité géologique vient compléter cet ensemble : une langue de sables des Landes, associée à un excellent drainage naturel assuré par le ruisseau de l’Eau Blanche. [Image : photo zoom sur pied de vigne photo zoom sur pied de vigne] [Image : photo panoramique vue sur champ de vigne photo panoramique vue sur champ de vigne] Le vignoble La sélection des cépages en fonction de la nature des sols fait partie intégrante de la culture vigneronne du Château Carbonnieux depuis des siècles. Grâce à une cartographie précise du sous-sol, chaque cépage, rouge ou blanc, est implanté de manière à s’épanouir sur le terroir qui lui convient le mieux, lui permettant de puiser pleinement les éléments nécessaires pour révéler toute sa finesse aromatique. Profil technique du vignoble 55 hectares de cépages rouges Le Cabernet Sauvignon (50%) exprime les terroirs de graves profondes et massives Le Merlot (40%) se répartit entre les graves fines et les sols argileux Le Cabernet Franc (5%) tout comme le Petit Verdot (5%) sont consacrés aux sols argilo-calcaires recouverts de graves fines Âge moyen du vignoble rouge 26 ans 45 hectares de cépages blancs Le Sauvignon Blanc (65%) domine sur les sols de graves profondes mais aussi sur les graves fines des sols argilo-calcaires. Le Sémillon (35%) se cantonne aux sols argilo-calcaires qui délivreront la rondeur et le “gras” attendus dans ce cépage. Âge moyen du vignoble blanc 30 ans CTA : Les secrets de chai --- ### The terroir, the vineyard URL: https://carbonnieux.com/le-terroir-le-vignoble/ > Château Carbonnieux is a Pessac-Léognan estate near Bordeaux with 100 hectares of vines across 119 mapped plots. Its gravel, clay-limestone and sandy soils guide plot-based management of red and white grape varieties. [Image : photo vigne et terroir photo vigne et terroir] The terroir, the vineyard Nombre parcelles : 119 Label parcelles : Plots Nombre personnalités : 119 Label personnalités : Personalities The terroir the quality of the soils has been mapped with precision, thus revealing 119 distinct plots. The terroir of Château Carbonnieux stands out for its morphology and the diversity of its soils. Thanks to a resistivity study complemented by targeted soil analyses, the quality of the soils has been precisely mapped, revealing 119 distinct plots. Each plot bears a name that highlights its own identity and benefits from tailored care, adapted to its pedological and agronomic characteristics. Throughout the entire process, from harvest to bottling, the specificity of each plot is respected and reflected in the aromatic batches, according to the principle of plot-based management. Such a geological foundation gives the wines of this Pessac-Léognan estate remarkable aromatic richness and balance. Thanks to the exceptional potential of its terroir, Château Carbonnieux was distinguished in the Graves Grand Cru Classé classification in 1953 for both its white and red wines, a classification later revised in 1959 — a rare double distinction shared by only six châteaux among the 6,000 wine estates in Bordeaux. Today, the estate extends over 200 hectares on the outskirts of Bordeaux. The vines, planted since the 13th century, cover 100 hectares in a single block around the château, almost equally divided between red and white grape varieties. [Image : photo pieds de vignes photo pieds de vignes] [Image : photo chateau et vignes photo chateau et vignes] Geology The vineyard of Château Carbonnieux lies on a Günzian Garonne gravel ridge, a legacy of a geological past shaped by the movements of the Pyrenees and the alluvial deposits of the Garonne River. Over time, terraces of gravel composed of stones, sands, silts, and clays formed on the left bank, giving the wine region its name. The estate sits atop one of these Quaternary gravel ridges, with sandy-gravel soils favorable to vine growing. A geological particularity completes this ensemble: a band of Landes sands, combined with excellent natural drainage ensured by the Eau Blanche stream. [Image : photo zoom sur pied de vigne photo zoom sur pied de vigne] [Image : photo panoramique vue sur champ de vigne photo panoramique vue sur champ de vigne] The vineyard The selection of grape varieties according to soil type has been an integral part of the winemaking culture at Château Carbonnieux for centuries. Thanks to precise subsoil mapping, each grape variety, red or white, is planted so as to thrive on the terroir best suited to it, allowing it to fully draw the elements needed to reveal its full aromatic finesse. Technical profile of the vineyard 55 hectares of red grape varieties Cabernet Sauvignon (50%) expresses deep and substantial gravel terroirs Merlot (40%) is distributed between fine gravels and clay soils Cabernet Franc (5%) as well as Petit Verdot (5%) are dedicated to clay-limestone soils covered with fine gravels Average age of the red vineyard 26 years 45 hectares of white grape varieties Sauvignon Blanc (65%) dominates on deep gravel soils as well as on the fine gravels of clay-limestone soils Sémillon (35%) is confined to clay-limestone soils that provide the roundness and “body” expected from this grape variety Average age of the white vineyard 30 years CTA : Cellar secrets --- ### Commitments URL: https://carbonnieux.com/les-engagements/ > Château Carbonnieux outlines its environmental commitments across its vineyard and operations. HVE certified since 2017, the estate prioritizes biodiversity, recycling, resource management, natural fertilizers, and herbicide-free soil cultivation. [Image : photo dirigeants carbonnieux photo dirigeants carbonnieux] Environmental commitments Château Carbonnieux has been certified HVE (High Environmental Value) since 2017. Responsible and environmentally respectful viticulture is practiced across the entire vineyard; ecological methods that preserve biodiversity and stimulate the vine’s natural defenses are prioritized. Château Carbonnieux has also been a member, since 2011, of the SME (Environmental Management System) association for Bordeaux wines. [Image : photo allee abre ornement photo allee abre ornement] Committed All the staff of Château Carbonnieux are engaged in this eco-responsible approach. From offices to vineyards, all waste produced by the estate is sorted and recycled. Management of resource consumption (water, electricity, etc.) Maintenance of woodland edges and hedgerows to preserve biodiversity. Annual replanting of trees and hedges. Continuous monitoring of the vineyard to work each plot according to its specific needs (weather station installed at the heart of the vineyard). “Traditional” soil cultivation without the use of herbicides Seasonal manual work (shoot thinning, leaf removal, green harvesting, harvesting, etc.) helps limit the use of plant protection products by aerating the grape clusters and naturally preventing rot. Use of only natural, organic, and mineral fertilizers to compensate for what the plant has consumed during its vegetative cycle. Flowered fallow periods for plots to be replanted, in order to maintain small wildlife and especially the estate’s bees; fallowing is done with a selection of plants that will also serve as natural fertilizers as they decompose in the soil. CTA : Discover the estate --- ### Cellar secrets URL: https://carbonnieux.com/les-secrets-de-chai/ > Château Carbonnieux shares its cellar approach, led by oenologist and technical director Andréa Perrin. Hand-harvested grapes are vinified by plot, with delicate white-wine processes and longer red-wine aging in French oak barrels. [Image : famille perrin chais famille perrin chais] Cellar secrets A new score is played with each vintage The complexity and richness of a wine depend primarily on the intrinsic quality of the grapes. The winemaker is simply its most faithful interpreter. At Carbonnieux, this is the work of Andréa Perrin, oenologist and technical director. Supported by a team of experienced professionals, all accustomed to the highest standards, he rewrites, vintage after vintage, a new chapter in the illustrious history of the estate, which already counts hundreds. In constant collaboration with the vineyard manager and his teams, the cellar team closely monitors the origin and evolution of each batch, watching it like a hawk, while maintaining the desire to offer wines that are appealing in their early years, before reaching their full maturity over time. [Image : photo recolte vendanges photo recolte vendanges] Harvest To ensure optimal quality, the harvest is carried out by hand, with rigorous grape selection. Careful monitoring of ripeness makes it possible to intervene at the ideal moment in each plot, and the immediate proximity of the vineyard ensures that the grapes arrive quickly at the vat room, preserving their freshness and aromas. The grapes are then vinified in separate batches according to their origin and characteristics, contributing to the final blend. [Image : photo inspection recoltes vendanges photo inspection recoltes vendanges] [Image : photo fut de chene photo fut de chene] White wine vinification It relies on a particularly delicate and precise process, from manual sorting to slow pressing under inert gas, in order to preserve the aromatic finesse and freshness of the juices. Fermentations, carefully conducted in tanks and then in barrels depending on the plot of origin, allow the full purity and expression of the fruit to be maintained. [Image : photo cuves chai photo cuves chai] [Image : photo du chai carbonnieux photo du chai carbonnieux] Titre partie 1 : Red wine Titre partie 2 : vinification This is a longer process than for white wines, requiring constant attention and great patience. Accompanied by regular pump-overs, each stage of maceration is carried out with precision to gradually extract color, tannins, and structure, before aging in barrels refines the wine’s identity. Our wines are aged in French oak barrels before being blended and bottled at the estate. They can then find their place in your cellar and accompany your meals. CTA : Discover our wines --- ### Les engagements URL: https://carbonnieux.com/les-engagements/ > Le Château Carbonnieux applique une démarche de viticulture responsable sur l’ensemble de son vignoble. Labellisé HVE depuis 2017 et membre du SME du vin de Bordeaux depuis 2011, le domaine agit pour la biodiversité, la réduction des intrants et le recyclage. [Image : photo dirigeants carbonnieux photo dirigeants carbonnieux] Les engagements écologiques Le Château Carbonnieux est labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2017. Une viticulture responsable et respectueuse de l’environnement est appliquée sur tout le vignoble ; les méthodes écologiques qui respectent la biodiversité et stimulent les défenses naturelles de la vigne sont priorisées. Le Château Carbonnieux est également membre, depuis 2011, de l’association SME (Système de Management Environnemental) du vin de Bordeaux. [Image : photo allee abre ornement photo allee abre ornement] Engagé L’ensemble du personnel du Château Carbonnieux est engagé dans cette démarche écoresponsable. Des bureaux à la vigne, la totalité des déchets produits par la propriété est triée, recyclée. Gestion des consommations (eaux, électricité,…) Maintien des abords forestiers et des haies pour préserver la biodiversité. Replantation annuelle d’arbres et de haies. Surveillance permanente du vignoble afin de travailler chaque parcelle au plus juste de ses besoins spécifiques (Station météo installée au coeur du vignoble). Travail du sol « à l’ancienne » sans utilisation d’herbicides Travaux saisonniers manuels (épamprages, effeuillages, vendanges vertes, vendanges…) permettent de limiter l’utilisation de produits phytosanitaires en aérant les grappes et éviter naturellement les foyers de pourriture. Engrais uniquement naturels, organiques et minéraux, pour compenser ce que la plante a consommé durant son cycle végétatif. Mise en jachère fleurie des parcelles à replanter afin de maintenir la petite faune et en particulier les abeilles de la propriété, la mise en jachère est faite à partir d’une sélection de plantes qui serviront également d’engrais naturels lors de leur décomposition au sol. CTA : Découvrir le domaine --- ### The wines URL: https://carbonnieux.com/les-vins/ > Château Carbonnieux crafts wines focused on terroir expression, quality grapes, and precise plot-based management. Each vintage reflects the estate’s identity through balance, elegance, finesse, and aging potential. [Image : les vins du domaine les vins du domaine] The wines At Château Carbonnieux, the richness and complexity of the wines arise above all from the quality of the grapes and the faithful expression of the terroir. Thanks to precise plot-based management and expertise passed down through generations, each vintage reveals the unique identity of the estate. The wines are crafted with a constant focus on preserving the balance, elegance, and finesse that define the Carbonnieux signature, offering cuvées that are appealing in their youth and capable of developing beautifully over time. --- ### Château Carbonnieux white URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-carbonnieux-blanc/ > Château Carbonnieux White is a Grand Cru Classé de Graves dry white wine from the Pessac-Léognan appellation in Bordeaux. Blending Sauvignon and Sémillon, it is aged for 10 months in barrels and large casks and presented across vintages from 2006 to 2023. Château Carbonnieux White The Great Wine Grand Cru Classé de Graves It is said that in the 18th century, Château Carbonnieux Blanc entered the court of the Sultan of Constantinople under the name “Carbonnieux mineral water,” thanks to its great clarity, thus defying Islamic law. The clay-limestone terroirs with Garonne gravels located in the Pessac-Léognan appellation undoubtedly produce some of the finest dry white wines in the Bordeaux region. In their youth, Carbonnieux whites charm with their freshness, purity, and aromatic intensity, both fruity and floral. With aging, they develop notes of dried and candied fruits, offering a wide range of gastronomic pairings. The lots that make up this classified growth are blended to create a harmonious balance between the grape varieties. The selected Sémillons structure the liveliness of the Sauvignons, bringing roundness and volume on the palate. [Image : grand vin blanc carbonnieux grand vin blanc carbonnieux] Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 10 mois en barriques et foudres Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 4 ans Poisson cru ou cuisiné, crustacés, coquillages, foie gras, toute volaille ou viande blanche, ris de veau, plat aux épices (curry, tajine…), fromages, dessert aux fruits, sorbet… Date : 2023 2023, Precision and dedication The 2023 vintage was marked by weather conditions relatively in line with long-term averages, both variable and moderate. The arrival of high temperatures at the end of summer allowed optimal ripening. Work focused on the careful selection of harvest dates for each plot. The wine has a pale yellow color. The nose reveals floral aromas such as lilac and hawthorn, followed after aeration by fruity notes of lemon, grapefruit, and passion fruit. On the palate, the attack is fresh, supported by crisp acidity; the dense, fleshy finish is marked by citrus notes. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 68% Sauvignon, 32% Sémillon Degré : 13° Date : 2022 2022, Hot and dry In spring, bud development was promising and flowering occurred under very good conditions. June brought heavy rainfall, followed by exceptionally hot and dry months in July and August. The vines did not suffer significantly, but the grapes eventually lacked water; the berries remained small and concentrated. Yields were therefore low in 2022, but quality levels were very high. The wine has a pale yellow, almost crystalline color with slightly green reflections. The nose is expressive and fruity, evoking passion fruit and peach. On the palate, the attack is round with good density that should intensify over time. The finish is saline, enhanced by citrus and exotic notes. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2021 2021, Against all expectations The 2021 vintage will remain in the memories of our winegrowers as a source of pride, as they had to overcome many challenges from nature. About ten nights of frost in April were followed by a typically oceanic summer, mild and humid, conducive to disease development. The precision of our viticultural practices throughout the year made a real difference in 2021. Harvesters were able to pick very fine grapes with everything desired: sweetness, acidity, highly interesting aromatic notes, and normal yields. Against all expectations, 2021 shows great promise. This wine has a beautiful clear yellow color. The first nose is very pure, initially expressing notes of grapefruit and linden, followed by citrus, especially lemon. The attack is lively and full of freshness; mid-palate, the wine broadens with the appealing richness of Sémillon aged on lees, finishing with a long, fresh, and dense finish. 2021 easily ranks among the great white vintages. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2020 2020, Early and gentle The particularly mild and rainy autumn-winter of 2019–2020 led to early budburst. This advance continued throughout the vegetative cycle. Flowering was uniform, fruit set was quick and regular, with no coulure or millerandage. The same was true for veraison: early and homogeneous. Ripeness monitoring disrupted summer holidays, with harvest beginning on August 19. Despite constraints from the pandemic and health measures, the harvest posed no major difficulties, as grape quality was sound and ripeness well staggered. 2020 is a fine vintage. The color is pale yellow, very pure with slight green reflections. The nose is youthful, expressing freshness and the full personality of Sauvignon Blanc with intense citrus aromas. This 2020 surprises with its freshness and liveliness in what was an early vintage. The oak is well integrated, allowing juicy white fruit aromas (pear, peach) to shine. The finish is delightful. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2019 2019, The reward After two difficult vintages, 2019 closed the decade remarkably. Uniform budburst, steady vine growth, ideal flowering, followed by early summer dryness protected the vineyard from disease. Early August rains arrived at the right time, supporting veraison under excellent conditions, followed by sunshine through harvest. The excellent ripening conditions of 2019 produced highly aromatic grapes. The style of a great vintage is evident: a powerful, round attack, a dense mid-palate, and a smooth finish. Acidity brings freshness and highlights the finesse and elegance of the wine. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2018 2018, The sun king The year began with difficulties: hailstorms and heavy rains suggested low yields early on. Then the sun dominated until harvest, producing magnificent grapes. If not abundant, 2018 is nevertheless a great year for Carbonnieux. The wine is balanced, with a fine concentration of aromas and a remarkable style. Despite the hot, dry climate, it retains the citrus freshness of Sauvignon and the fullness of Sémillon. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13.5° Date : 2017 2017, A fierce start At the end of April, an exceptional temperature drop caused frost damage across French vineyards. Château Carbonnieux was not spared, despite its elevated position. Mainly affecting clay-limestone soils, yields were low but of very high quality. On the nose, citrus and exotic fruits are followed, with aeration, by light vanilla notes alongside Sémillon aromas of white peach, hazelnut, and dried apricot. On the palate, sweetness and acidity balance harmoniously, giving volume. The finish is long, indulgent, and complex. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Degré : 13° Date : 2016 2016, A winemaker’s delight Vintages that combine exceptional quality and generous yields are rare, yet 2016 is one of them. The result of precise daily work and favorable weather, it produced a fine harvest with remarkable grape quality. The “Carbonnieux style” is clearly present. The aromatic palette is complete, ranging from citrus to white fruits, with apricot and a delicate hint of vanilla. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 12.5° Date : 2015 2015, The magic of “5” Bordeaux remembers legendary vintages such as 1945, 1955, 1975, and more recently 1985, 1995, and 2005. Perfect weather throughout the vegetative cycle places 2015 among these iconic “5” vintages. The attack is generous with bright citrus freshness. The breadth and length on the palate complete the qualities of this great vintage. Élévage : 10 months in barrels and large casks with bâtonnage (25% new oak) Assemblage : 80% Sauvignon, 20% Sémillon Degré : 13° Date : 2014 2014, From doubt to certainty, a vintage saved by the sun The climatic reversal between summer and autumn in 2014 is unique in Bordeaux’s history and delighted winemakers. Early flowering and very slow ripening, combined with cool summer conditions that preserved aromas, resulted in a high-quality vintage. From the first tastings, the great homogeneity of the batches was striking. This is THE Sauvignon vintage, with a minerality to rival the best Sancerres. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 13° Date : 2013 2013, A year like no other A cold, unsettled spring, a very sunny summer, and delayed fruit ripening led to late harvest dates reminiscent of the 1980s. Extremely low yields (the lowest since 1991) challenged winemakers, but consistent sunshine and reinforced harvest teams saved the vintage. These conditions were ideal for producing great white wines. The wine shows fine minerality and remarkable length on the palate. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 12.5° Date : 2012 2012, A complicated year brought back into balance Alternating cold, rainy periods with warm, dry spells. Vigorous vines were controlled through canopy management. Initially slowed by cool temperatures, grape development caught up thanks to a dry summer, promoting ripening and concentration. The vintage is characterized by volume and a generous structure, with classic Sauvignon aromas (boxwood, citrus) and flavorful Sémillon notes of apricot and richness. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2011 2011, A winemaker’s vintage A sudden shift from winter to summer led to early development and a fine flowering in mid-May. July and August were less sunny and sometimes humid. This was not an easy vintage, requiring close monitoring and real expertise. Yet, despite the unusual climate, the white wines are remarkable and the reds highly successful. Cool conditions during ripening gave the 2011 whites their bright acidity and aromatic intensity. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13.5° Date : 2010 2010, Exceptional After the highly praised 2009, it was difficult to announce that 2010 would be even better. Today, it is clear that 2010 ranks among Bordeaux’s legendary vintages. An exceptionally dry summer with moderate heat played a major role. The white is vibrant with fruit and remarkable smoothness, even more so than 2009. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2009 2009, A highly anticipated vintage Remarkable flowering, a beautiful summer, and ideal harvest conditions allowed each grape variety and plot to be picked at optimal ripeness. A vintage particularly favorable to Sémillon, both powerful and flavorful. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2008 2008, The signature of Bordeaux’s climate A capricious climate due to oceanic influence, yet nothing to fear: the vine adapts when well managed. A wet spring limited yields, July dryness created beneficial water stress, and a cool late summer preserved aromas. Superb: Sauvignon grapes that are sweet, acidic, and fruity, and exceptionally rounded Sémillon. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2007 2007, Bordeaux plays its classics A mild winter and warm April triggered rapid vine growth. Mixed weather persisted until harvest, which benefited from a long sunny period. Sweet, acidic, and highly aromatic Sémillon and Sauvignon once again proved that cool summers favor white wines. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2006 2006, A contrasting climate Marked by alternating cool periods and strong heat, unusual for an oceanic climate. Harvest strategy played a key role. The 2006 whites are mineral, fruity, dense, and refined. Élévage : 10 months in barrels and large casks (25% new oak) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° --- ### Château Carbonnieux red URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-carbonnieux-rouge/ > Château Carbonnieux Red is a Grand Cru Classé de Graves from the Pessac-Léognan terroir in Bordeaux. Produced by the Perrin family, it is a Cabernet Sauvignon-led red blend aged in French oak barrels, with vintages detailed from 2010 to 2023. Château Carbonnieux Red The Great Wine Grand Cru Classé de Graves The Perrin family, at the head of this estate for four generations, works passionately to continue the history of this growth. Château Carbonnieux Rouge has been a great classic of the Bordeaux region for centuries. With remarkable quality standards, it is the refined expression of a beautiful blend of the grape varieties of this region. Both modern and traditional, the vinification of the red wines is carried out with slow and gentle extraction so as to preserve their roundness and the mineral typicity of the Pessac-Léognan terroir. The tannins are balanced and silky, in harmony with the red fruits (blackcurrant, blackberry, cherry, etc.), while revealing toasted notes imparted by aging in high-quality French oak barrels. [Image : grand vin rouge carbonnieux grand vin rouge carbonnieux] Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Élevage : 14 months in barrels Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 5 years onward Grilled, roasted, slow-cooked, confit, or sauce-based meats, swordfish, tuna, mushrooms, seasonal or dried vegetables, cheeses, chocolate or red-fruit desserts… Date : 2023 2023, Precision and dedication The 2023 vintage was marked by weather conditions relatively in line with long-term averages, both variable and moderate. The arrival of high temperatures at the end of summer allowed optimal ripening. Work focused on the careful selection of harvest dates for each plot. The wine is dressed in a shimmering ruby robe with slight violet hues. The first nose is both powerful and very refined. Fruity notes of cherries and floral notes of peony intensify after aeration toward black fruits such as blueberry. On the palate, the attack is soft and textured, with a dense and balanced mid-palate. The aromas from the nose are clearly present. The finish is long and fruity. This wine displays all the characteristics of a great Pessac-Léognan wine. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (40% new oak) Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon - 33% Merlot - 7% Cabernet Franc - 5% Petit Verdot Degré : 14° Date : 2022 2022, Hot and dry In spring, bud development was promising and flowering occurred under very good conditions. June saw heavy rainfall, followed by exceptionally hot and dry months in July and August. The vines did not really suffer from the heat, but the grapes eventually lacked water; the berries remained small and concentrated. Yields were therefore low in 2022, but the quality level was very high. The wine displays a deep ruby color with violet reflections. It reveals aromas of black fruits such as blueberries and blackberries. After aeration, floral aromas of hyacinth and roses, along with spicy notes of licorice, become perceptible. On the palate, the attack is soft, with tannins that build to give a round and balanced structure. The mid-palate is lively, combining texture and freshness, with notes of nutmeg and red fruits. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (40% new oak) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon - 42% Merlot - 5% Petit Verdot - 3% Cabernet Franc Degré : 15° Date : 2021 2021, Against all expectations The 2021 vintage will remain in the memories of our winegrowers as a source of pride, as they had to outwit the nasty tricks of Mother Nature. About ten nights of frost fighting in April were followed by a typically oceanic summer, mild and humid, favorable to disease development. The precision of our viticultural practices throughout the year made a real difference in 2021. The harvesters were able to bring in very fine grapes with everything one could hope for: sweetness, acidity, very interesting aromatic notes, and normal yields. Against all expectations, 2021 is rich with promise. The first nose offers a basket of black fruits, blueberries and blackcurrants, very intense. On the palate, one discovers a balanced wine. The black fruits express themselves deliciously with slightly spicy menthol notes. The tannins are noble. Superb freshness underlines the finish, making the wine supple and savory, bringing great pleasure. This wine can be enjoyed both in its youth and certainly after several years of cellaring. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 5% Petit Verdot - 5% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2020 2020, Early and gentle The particularly mild and rainy autumn-winter of 2019–2020 encouraged early budburst. While France was going into lockdown, the vines were bursting bud 10 to 15 days ahead of schedule. This lead continued throughout the vegetative cycle up to harvest. Rain was almost nonexistent between June 17 and September 21, yet our vines once again showed their remarkable resistance to water stress, thanks to regular soil work. The harvest, although constrained by health measures, posed no difficulty, as the quality of the grapes was sound everywhere and ripeness was well staggered over time. The superb first nose plunges us unreservedly into essences of fruit and flowers, oscillating between blueberry and violet. One also finds a lovely bouquet of spices, including white pepper and cloves. The palate is very elegant, with a round and silky attack. The balance and precision of this wine are impressive. As the wine fully expresses itself, the fruity and floral notes perceived on the nose reappear with brilliance and delicacy. Its long, fine, and savory finish already shows its ability to age well. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 49% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 4% Petit Verdot - 2% Cabernet Franc Degré : 14.5° Date : 2019 2019, The reward After two difficult vintages to produce, 2019 closes the decade in remarkable fashion. Uniform budburst, steady vine growth, ideal flowering, followed by drought at the beginning of summer spared the vineyard from sanitary deterioration. At the beginning of August, rain arrived just in time for the benefits of veraison unfolding under the best auspices, and then the sun regained its rights until the end of harvest. The nose reveals a voluptuous aromatic bouquet with black fruit aromas suggesting smokier notes such as cedar or tobacco, as well as more floral touches like violet. On the palate, 2019 offers a soft and savory attack, with finesse. The wine gradually expresses itself with delicate aromatic impressions of fruit and spices. Barrel aging will further refine this wine, which already appears very promising. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 14.5° Date : 2018 2018, The sun king The year 2018 began in a difficult way: a hailstorm over part of the vineyard and abundant rain suggested as early as June that, across all grape varieties, quantities would be low. Then, very quickly, the sun king reigned supreme until the end of harvest, giving us magnificent grapes. Lacking quantity, 2018 will nevertheless be a very great year for Carbonnieux! The robe is magnificent, deep purple. The tannic framework on the palate is rich, long, and soft, fulfilled by a silky, fleshy texture, all in balance. The finish stretches out and reveals the characteristics of a great vintage with beautiful aging potential. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 14.5° Date : 2017 2017, A fierce start Château Carbonnieux, usually little affected by frost, suffered a severe frost episode on April 27, 28, and 29. Around 50% of the white grape varieties and 30% of the red grape varieties were affected. Yields were low, but fortunately of very fine quality. The harvest was early and sunny. The nose is very fruity, with clear notes of cherry, blackcurrant, and blackberry. This fruity freshness, which carries through onto the palate, stimulates and lengthens the fine, velvety tannins. The finish is pointed with nuances of cloves and eucalyptus. The wine is balanced and silky. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Degré : 13.5° Date : 2016 2016, A winemaker’s delight Vintages that are both exceptional in quality and generous in volume are very rare, yet 2016 is one of them. The result of precise daily work combined with weather full of pleasant surprises, 2016 made it possible to produce a fine harvest, with grapes of remarkable quality. The attack on the palate is silky, delicate, enveloping. The mid-palate is full, structured, and dense. Pleasure rises crescendo throughout the tasting, and the finish is of remarkable length. 2016 clearly belongs among the greats! Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 13.5° Date : 2015 2015, The magic of “5” Bordeaux remembers the mythical 1945, 1955, 1975, or more recently 1985, 1995, and 2005. Perfect weather throughout the vegetative cycle allows 2015 to enter the legend of these wonderful vintages ending in “5.” The color is intense and deep, tending toward purple. The nose is expressive and fruity. On the palate, the attack is fresh, then evolves into a broad tannic structure worthy of great wines for aging. Cabernet Sauvignon dominates the blend and brings volume and remarkable length on the palate. Merlot and Petit Verdot lend aromatic complexity and a certain indulgence to the whole. Élévage : 15–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot Degré : 14° Date : 2014 2014, From doubt to certainty, a vintage saved by the sun god… The climatic reversal between summer and autumn 2014 remains unique in the annals of Bordeaux and could only delight the region’s winegrowers. The 2014 vintage was marked by early flowering and very slow ripening. The cool summer, which preserved the full range of aromas, and the impeccable quality of the harvest produced a vintage of the highest order. The ripeness and structure of the 2014 reds are strong predictions for their future tastings and aging potential. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 44% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc Degré : 13,5° Date : 2013 2013, A year like no other A cold and troubled spring, a very sunny summer, and delayed fruit ripening. Late harvest dates recalling the 1980s or beyond. Extremely low yields (the lowest since 1991). 2013 gave winemakers gray hairs at flowering time, but the consistency of the sunshine, the absence of summer rain, and reinforced harvest teams (+30%) saved the vintage. Once the meteorological fears had passed, this vintage proved itself worthy of the great Bordeaux classics, like 2008, with fruit, structure, and length. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Degré : 12.5° Date : 2012 2012, A complicated year in which everything fell back into place An alternation of cold, rainy periods and warm, dry spells. Vigorous vines kept in check by green work. Grape development initially slowed by low temperatures, followed by almost nonexistent summer rainfall, which made up for lost time and favored ripening and concentration. The Merlots revealed themselves during pump-overs with a very beautiful deep and intense color, while the Cabernets were fruity and full of character. The 2012 blend, with a touch of Petit Verdot, produced an extremely pleasing vintage full of charm at the table. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 13.5° Date : 2011 2011, A winemaker’s vintage A direct transition from winter to summer resulted in unusual earliness and lovely flowering from mid-May onward. July and August were not very sunny and at times humid. The 2011 vintage was not an easy one. It required increased vineyard monitoring and true winemaker expertise. And yet, despite this unusual climate, the white wines are astonishing and the red wines are very successful. The 2011 berries were small and rich in anthocyanins. The fine weather in September once again favored the Cabernet Sauvignons, which were able to complete a slow ripening process. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 13.5° Date : 2010 2010, Exceptional After a 2009 showered with praise, it was difficult to announce that 2010 would be even better. Today, there is no longer any doubt that 2010 has entered the legend of Bordeaux’s great vintages. The exceptionally dry summer with moderate heat contributed greatly to its stature. A deep color, complexity and intensity of fruit, freshness, and tannic density that suggest enormous potential. A wine for very long aging. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 14° Date : 2009 2009, A highly anticipated vintage Remarkable flowering and a very beautiful summer followed by dream harvest conditions, allowing each grape variety and plot to be picked at its optimum oenological ripeness. A great red vintage, both suave and complex. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 14° Date : 2008 2008, The signature of the Bordeaux climate In some years, Bordeaux experiences capricious weather linked to its oceanic proximity, and 2008 is one of them. Nothing alarming: the vine is a wonderful plant that can adapt to all temperate weather if worked by a good winegrower. A rather wet spring limited yields, the dryness of July maintained favorable water stress, and the coolness of late summer preserved aromas and slow ripening. A very lovely vintage in the line of the great Bordeaux classics. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2007 2007, Bordeaux plays its classics The winter of 2007 was mild and April particularly warm, which caused a spectacular start to vegetation without actually being early. Mixed weather persisted until harvest, which, on the other hand, benefited from a long sunny period. Cabernet Sauvignons are the great winners of this vintage, especially those picked a little late. A safe bet that revealed itself after 6 years of aging. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2006 2006, A contrasting climate This year was marked by an alternation of cool periods and intense heat of unusual amplitude for our oceanic-type latitude. Harvest strategy played an important role in the result of this vintage. The major challenge of 2006 was coming after an exceptional 2005. Yet in 2006, the red wines are magnificent and display great aromatic complexity. Élévage : 16–18 months in Bordeaux barrels (35% new oak) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° --- ### 1741 de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/1741-de-carbonnieux/ > 1741 de Carbonnieux is Château Carbonnieux’s dry white cuvée from Pessac-Léognan, made from 100% Sémillon selected from the estate’s oldest vines. Created by the Perrin family, it pays tribute to the estate’s Benedictine heritage and historic white wines. 1741 de Carbonnieux Delicacy and complexity: the jewel Pessac-Léognan Its story begins nearly three centuries ago, when the Benedictine monks of the Sainte-Croix Abbey of Bordeaux, owners of Château Carbonnieux, cultivated their first vintage on this northern Graves terroir, now known as Pessac-Léognan. On this estate, whose history spans centuries and hectares of vines, Dom Galéas, the estate’s cellarer monk, initiated the first great dry white wines of Bordeaux on the property. Whites composed predominantly of Sémillon, a grape variety now considered one of the rarest and most prestigious in France. It is to this history that the Perrin family, owners of Château Carbonnieux for four generations, wished to pay tribute through their Cuvée 1741. The number was chosen in reference to the birth certificate of the first vintage after the estate was taken over again by the Benedictine monks, of whom Dom Galéas quickly became one of the greatest ambassadors. Drawn from a rigorous selection of the estate’s oldest Sémillon vines, this cuvée reveals both the unique and authentic character of the Graves terroir of Château Carbonnieux and the singularity of its dry white wines made from this grape variety. Deeply attached to the family and ancestral values of the estate, as well as to the faithful expression of the terroir, Marc and Andréa Perrin continue the story of this centuries-old wine estate by imagining a dry white wine that recalls the original style, offering an exceptional cuvée crafted in the spirit of the first great dry white wines. “… This wine impresses with its delicacy and complexity on the nose as well as on the palate. The floral and citrus-zest notes are fully expressive without ever becoming overpowering. The body is smooth and deep, supported by remarkably well-integrated acidity. The whole is profound and energetic, very long and persistent. This 2020 is unquestionably a great wine, one of the rare white wines in Bordeaux to assert both deeply Girondine roots and an undeniable personality. A great wine!” THIERRY DESSAUVE’S FAVORITE “… The idea was to create a great gastronomic white wine that would embody the very definition of Sémillon’s identity. We wanted to recover the richness, depth, and flattering yet delicate profile of this historic grape variety, which is capable of rivaling the great Chardonnays, while preserving the DNA of Carbonnieux: the elegance, freshness, tension, and character for which its white wines are appreciated.” ERIC AND PHILIBERT PERRIN, OWNERS CTA : Boutique en ligne [Image : cuvee 1741 de carbonnieux cuvee 1741 de carbonnieux] Assemblage : 100% Sémillon Élevage : 10 months in barrels and 2 years in bottle Température de service : 14°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 5 years onward Âge moyen des parcelles : 70 years Millésimes produits : 2020, 2022 --- ### La Croix de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/la-croix-de-carbonnieux/ > La Croix de Carbonnieux is the red and white second wine range from Château Carbonnieux in Pessac-Léognan. Made from selected plots, the wines pay tribute to the Benedictine monks of Sainte-Croix Abbey of Bordeaux. La Croix de Carbonnieux A tribute to the Benedictines Pessac-Léognan The wines of La Croix de Carbonnieux pay tribute to the Benedictine monks of the Sainte-Croix Abbey of Bordeaux, who owned the estate in the 13th and 18th centuries. Great winemakers, these religious figures gave Carbonnieux an international reputation and a momentum toward modernity. Their emblem, the “S” around the Holy Cross, appears throughout the château grounds and seals on our bottles the mark of their passage in the long history of the estate. Coming from plot selections of the Carbonnieux classified growth, the white and red wines of La Croix de Carbonnieux are second wines crafted like great growths. [Image : la croix de carbonnieux rouge la croix de carbonnieux rouge] La Croix de Carbonnieux Red displays a beautiful ruby color, a nose of red fruits with that pleasant smoky note on the palate typical of Léognan wines. Slightly less powerful than Carbonnieux, this wine, highly appreciated in gastronomy, can be enjoyed younger and offers a wide range of food pairings. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 12 months in Bordeaux barrels Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 3 years onward Red or white meat, grilled or roasted, beef bourguignon, pot-au-feu, duck confit, tuna, root vegetables, cheeses, chocolate desserts, red fruits, pears in wine… [Image : la croix de carbonnieux blanc la croix de carbonnieux blanc] La Croix de Carbonnieux White has a pale yellow color typical of our grape varieties and a freshness subtly infused with aromas of exotic fruits or grapefruit. These wines benefit from the beautiful minerality characteristic of Carbonnieux and the Pessac-Léognan terroir. La Croix de Carbonnieux White is a wine for epicureans. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 months in barrels and large casks Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 2 years onward Aperitif, seafood, fish (ceviche or stewed), sushi, veal blanquette, poultry, guinea fowl with apples, goat cheese, Comté, fruit desserts… --- ### L’Enclos de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/lenclos-de-carbonnieux/ > L’Enclos de Carbonnieux is a historic plot selection from Château Carbonnieux in Pessac-Léognan. The range includes a Cabernet Sauvignon and Merlot red, plus a Sauvignon and Sémillon white, both crafted through barrel aging. L’Enclos de Carbonnieux A historic plot selection Pessac-Léognan As early as the 15th century, a group of walled vineyard plots appeared around Château Carbonnieux. This cuvée pays tribute to the estate’s long winemaking tradition. Coming from plot selection during blending tastings, L’Enclos de Carbonnieux red and white are cuvées crafted like great growths. [Image : enclos de carbonnieux rouge enclos de carbonnieux rouge] L’Enclos de Carbonnieux Red, a Merlot full of softness supported by an expressive Cabernet Sauvignon, is not enough to fully describe this wine so typical of Pessac-Léognan, as it also offers a delicious aromatic palette of red and black fruits and spices, supported by a soft and balanced tannic structure. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 12 months in Bordeaux barrels Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 3 years onward Red or white meat, grilled or roasted, beef bourguignon, pot-au-feu, duck confit, tuna, root vegetables, cheeses, chocolate desserts, red fruits, pears in wine… [Image : enclos de carbonnieux blanc enclos de carbonnieux blanc] L’Enclos de Carbonnieux White expresses all the freshness of Sauvignon carried by the roundness and breadth of Sémillon. A true Pessac-Léognan, both fruity, lively, and floral, with notes of citrus, pear, linden, or honey, offering real indulgence. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 months in barrels and large casks Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 2 years onward Aperitif, seafood, fish (ceviche or stewed), sushi, veal blanquette, poultry, guinea fowl with apples, goat cheese, Comté, fruit desserts… --- ### Château Tour Léognan URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-tour-leognan/ > Château Tour Léognan is a Pessac-Léognan wine range from Château Carbonnieux young vines. It includes a Cabernet Sauvignon and Merlot red and a Sauvignon and Sémillon white, both designed to be enjoyed young. Château Tour Léognan Young vines Pessac-Léognan Originally, Château Tour Léognan was an estate adjoining Château Carbonnieux. When Marc Perrin acquired both properties in 1956, he combined the two vineyards and undertook a replanting program. Château Tour Léognan then became part of the Carbonnieux range. Since its origin, its wines have been made from young plantings of Carbonnieux (vines under 12 years old). Each year, around 3 hectares are uprooted and replanted 2 or 3 years later. The vineyard practices and vinification follow exactly the same processes as those of the classified growths; only the aging is adapted so that the wines can be enjoyed in their youth. [Image : chateau tour leognang rouge chateau tour leognang rouge] Château Tour Léognan Red is a blend of Cabernet Sauvignon and Merlot. These red wines reflect the full mineral richness of the Pessac-Léognan terroir. They are round, balanced, and lightly oaked. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 9 months in Bordeaux barrels Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 3 years onward Grilled, roasted, or slow-cooked meat, duck breast, coq au vin, charcuterie, mushrooms, vegetables, cheeses, chocolate cake or mousse… [Image : chateau tour leognan blanc chateau tour leognan blanc] Château Tour Léognan White is a fresh, lively, and fruity wine. These white wines are truly wines of pleasure, very enjoyable when young. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 months in barrels and large casks Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Can be enjoyed from 2 years onward Aperitif, oysters, mussels, shrimp, fish, andouillette, roast chicken, raclette, vegetable risotto, goat cheese, citrus desserts… --- ### Les secrets de chai URL: https://carbonnieux.com/les-secrets-de-chai/ > Château Carbonnieux présente son travail de chai, des vendanges manuelles à l’assemblage. Les vins blancs et rouges sont vinifiés par lots selon leur origine, puis élevés en barriques avant la mise en bouteilles. [Image : famille perrin chais famille perrin chais] Les secrets De chais Une nouvelle partition se joue à chaque millésime La complexité et la richesse d’un vin tient essentiellement à la qualité intrinsèque du raisin. Son vinificateur en est juste l’interprète le plus fidèle. À Carbonnieux, c’est l’œuvre d’Andréa Perrin, Œnologue et Directeur technique. Épaulé par une équipe de professionnels tous expérimentés et rompus aux exigences les plus grandes, il réécrit millésime après millésime, un nouveau chapitre dans le livre illustre de la propriété qui en comptent des centaines. En relation constante avec le chef de culture et ses équipes, l’équipe du chai suit la provenance et l’évolution de chaque lot, comme le lait sur le feu, sans perdre le souhait de vouloir proposer des vins séduisants dans leurs premières années avant la plénitude de la maturité à venir avec le temps. [Image : photo recolte vendanges photo recolte vendanges] Les vendanges Afin de garantir une qualité optimale, les vendanges sont effectuées manuellement, avec une sélection rigoureuse des raisins. Le suivi précis de la maturité permet d’intervenir au moment idéal dans chaque parcelle, et la proximité immédiate du vignoble garantit une arrivée rapide des raisins au cuvier, préservant la fraîcheur et les arômes. Les raisins sont ensuite vinifiés en lots distincts selon leur origine et leurs caractéristiques, contribuant à l’assemblage final. [Image : photo inspection recoltes vendanges photo inspection recoltes vendanges] [Image : photo fut de chene photo fut de chene] La vinification des vins blancs Elle repose sur un processus particulièrement délicat et précis, depuis le tri manuel jusqu’au pressurage lent sous gaz inerte, afin de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur des jus. Les fermentations, menées avec soin en cuve puis en barriques selon l’origine parcellaire, permettent de conserver toute la pureté et l’expression du fruit. [Image : photo cuves chai photo cuves chai] [Image : photo du chai carbonnieux photo du chai carbonnieux] Titre partie 1 : La vinification Titre partie 2 : des vins rouges C’est un processus plus long que celui des blancs, nécessitant une attention constante et beaucoup de patience. Accompagnée de remontages réguliers, chaque étape de la cuvaison est conduite avec précision afin d’extraire progressivement couleur, tanins et structure, avant un élevage en barriques qui viendra parfaire l’identité du vin. Nos vins sont respectivement vieillis en fûts de chêne d’origine française avant d’être assemblés et mis en bouteilles à la propriété. Dès lors, nos vins pourront alors rejoindre vos caves et accompagner vos mets. CTA : Découvrir nos vins --- ### Les vins URL: https://carbonnieux.com/les-vins/ > Le Château Carbonnieux élabore des vins issus d’une approche parcellaire, fondée sur la qualité du raisin et l’expression du terroir. Ses cuvées recherchent l’équilibre, l’élégance et la finesse, dès leur jeunesse comme avec le temps. [Image : les vins du domaine les vins du domaine] Les vins Au Château Carbonnieux, la richesse et la complexité des vins naissent avant tout de la qualité du raisin et de l’expression fidèle du terroir. Grâce à une approche parcellaire précise et un savoir-faire transmis au fil des générations, chaque millésime révèle l’identité unique de la propriété. Les vins sont élaborés avec le souci constant de préserver l’équilibre, l’élégance et la finesse qui font la signature de Carbonnieux, offrant des cuvées séduisantes dans leur jeunesse et capables de s’épanouir avec le temps. --- ### Château Carbonnieux blanc URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-carbonnieux-blanc/ > Château Carbonnieux blanc est un Grand Cru Classé de Graves produit à Pessac-Léognan. Assemblé à partir de sauvignon et de sémillon, ce vin blanc sec est élevé 10 mois en barriques et foudres. Château Carbonnieux Blanc Le grand vin Grand Cru Classé de Graves On raconte qu’au XVIIIème siècle le Château Carbonnieux Blanc entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique. Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche. [Image : grand vin blanc carbonnieux grand vin blanc carbonnieux] Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 10 mois en barriques et foudres Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 4 ans Poisson cru ou cuisiné, crustacés, coquillages, foie gras, toute volaille ou viande blanche, ris de veau, plat aux épices (curry, tajine…), fromages, dessert aux fruits, sorbet… Date : 2023 2023, Travail et Minutie Le millésime 2023 fut marqué par des conditions météorologiques relativement conformes aux normales trentenaires, à la fois variables et modérées, l’arrivée de fortes chaleurs en fin d’été ont permis d’atteindre une maturité optimale. Le travail s’est concentré sur le choix minutieux des dates de vendanges dans chaque parcelle. Le vin a une belle robe jaune pâle. Le nez exprime des arômes floraux comme le lilas et l’aubépine suivis après aération par des notes fruitées de citron, pamplemousse et fruit de la passion. En bouche, l’attaque est fraîche, soutenue par une acidité droite, la finale dense et charnue est marquée par des notes citronnées. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 68% Sauvignon, 32% Sémillon Degré : 13° Date : 2022 2022, Chaud et Sec Au printemps, la sortie de grappe est prometteuse et la floraison se déroule dans de très bonnes conditions. Le mois de juin connaît de fortes précipitations mais laisse place à des mois de juillet et août exceptionnellement chauds et secs. La vigne n’a pas vraiment souffert mais les raisins ont fini par manquer d’eau, les baies sont restées petites et concentrées. Les rendements sont donc faibles en 2022, mais le niveau qualitatif est très élevé. Le vin a une belle robe jaune pâle presque cristalline avec des reflets un peu verts. Le nez est expressif et fruité, évoquant le fruit de la passion et la pêche. En bouche, l’attaque est ronde avec une belle densité qui devrait s’intensifier avec le temps. La finale est saline relevée par des notes citronnées et exotiques. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2021 2021, Contre toute attente Le millésime 2021 laissera dans les mémoires de nos vignerons un sentiment de fierté tant il a fallu déjouer les vilains tours de Dame Nature. Une dizaine de nuits de lutte contre le gel en avril suivie d’un été, typiquement océanique, doux et humide propice au développement des maladies. La précision de nos pratiques viticoles, tout au long de l’année, a fait une vraie différence en 2021. Les vendangeurs ont pu récolter de très beaux raisins avec tout ce que l’on souhaite : de la douceur, de l’acidité, des notes aromatiques très intéressantes et des rendements normaux. 2021 s’annonce, contre toute attente, riche de promesses. Ce vin présente une belle robe jaune transparente. Le premier nez est très pur, exhalant en premier des notes de pamplemousse et de tilleul, puis d’agrumes plutôt citronnés. L’attaque est vive, pleine de fraîcheur, en milieu de bouche le vin s’élargit avec le gras très intéressant du sémillon élevé sur lie et termine sur une finale longue, fraîche et dense. 2021 s’inscrit aisément dans la lignée des très beaux millésimes de blanc. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2020 2020, Douceur et Précocité L’automne-hiver 2019-2020 particulièrement doux et pluvieux a incité une sortie précoce des bourgeons. Cette avance s’est maintenue tout au long du cycle végétatif. Une floraison homogène, une nouaison rapide et régulière sans phénomène de coulure ou de millerandage. Idem pour la véraison : précoce et homogène. Les contrôles de maturité bousculent les vacances en annonçant un démarrage des vendanges le 19 août. Les vendanges, bien que contraintes par la pandémie et les mesures sanitaires, n’ont pas posé de difficulté majeure, la qualité des raisins étant partout saine et les maturités bien échelonnées dans le temps. 2020 est un beau millésime. La robe est jaune pâle, très pure avec de légers reflets verts. Le nez est jeune, il exprime de la fraîcheur et toute la personnalité du sauvignon blanc dans des arômes sapides d’agrumes intenses. Ce 2020 étonne par sa fraîcheur et sa vivacité dans un millésime pourtant précoce. Le boisé est fondu, il laisse la part belle aux arômes de fruits blancs juteux (poire, pêche…). La finale est divine. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2019 2019, La récompense Après deux millésimes difficiles à produire, 2019 clôt la décennie de manière remarquable. Un débourrement homogène, une pousse de la vigne régulière, un déroulement de la floraison idéal, suivi d’une sècheresse en début d’été épargnent le vignoble d’une dégradation sanitaire. Début août, les pluies arrivent à temps pour les bienfaits d’une véraison se déployant sous les meilleurs auspices, puis le soleil reprend ses droits jusqu’à la fin des vendanges. Les magnifiques conditions de maturation de 2019 ont donné des raisins très aromatiques. Le style d’une grande année est bien là, l’attaque est puissante, ronde avec un milieu de bouche dense et une finale tout en douceur. L’acidité apporte de la fraicheur et révèle toute la finesse et l’élégance de ce vin. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 65% Sauvignon, 35% Sémillon Degré : 13° Date : 2018 2018, Le roi soleil L’année 2018 a démarré de manière difficile : une averse de grêle sur une partie du vignoble et des pluies abondantes laissaient conclure dès le mois de juin que tous cépages confondus, les quantités seraient faibles. Puis rapidement le roi soleil a régné en maître jusqu’à la fin des vendanges en nous donnant des raisins magnifiques. A défaut de la quantité, 2018 sera pour Carbonnieux une très grande année! 2018 est un vin équilibré, avec une belle concentration d’arômes et un style remarquable pour le millésime. Malgré le climat chaud et sec, le vin a gardé la belle fraicheur citronnée du sauvignon et toute l’ampleur du sémillon. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13.5° Date : 2017 2017, Un démarrage féroce Fin avril, une chute de température exceptionnelle a provoqué des dégâts dans tous les vignobles de France. Le Château Carbonnieux n’a pas échappé à cet épisode de gel malgré son exposition au sommet d’une belle croupe de graves. Touché principalement sur ses sols argile-calcaires, les rendements 2017 sont faibles mais heureusement de très belle qualité. Au premier nez agrumes et fruits exotiques exhalent, à l’agitation, un léger vanillé apparait mêlé aux notes du sémillon, pêche blanche, noisette, abricot sec. En bouche, sucrosité et acidité s’équilibrent harmonieusement amenant beaucoup de volume. La finale est longue, gourmande et complexe. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 60% Sauvignon, 40% Sémillon Degré : 13° Date : 2016 2016, Le bonheur du vigneron Les millésimes à la fois exceptionnels en qualité et généreux en volume sont très rares pourtant 2016 en fait partie. Fruit d’un travail quotidien précis conjugué à une météo pleine de bonnes surprises, 2016 a permis de faire une belle récolte avec, de surcroît, des raisins d’une qualité remarquable. Le « style Carbonnieux » est bien là ! La palette aromatique est complète, allant des agrumes aux fruits à chair blanche en passant par l’abricot et une pointe délicate de vanille. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 12.5° Date : 2015 2015, la magie du « 5 » Bordeaux a en mémoire les mythiques 1945, 55, 75 ou plus récemment 85, 95 et 2005. Une météo parfaite tout au long du cycle végétatif permet à 2015 d’entrer dans la légende de ces merveilleux millésimes en « 5 ». L’attaque est gourmande avec une belle fraicheur citronnée. L’amplitude et la longueur en bouche complètent les qualités de ce grand millésime. Élévage : 10 mois en barriques et foudres avec bâtonnage (25% bois neuf) Assemblage : 80% Sauvignon, 20% Sémillon Degré : 13° Date : 2014 2014, de doute en certitude, un millésime sauvé par le dieu soleil… L’inversion climatique entre l’été et l’automne 2014 reste unique dans les annales de Bordeaux et n’a pu qu’enthousiasmer les vignerons de la région. Le millésime 2014 est marqué par une floraison précoce et une maturation très lente. La fraicheur estivale qui a permis de conserver la globalité des arômes et la qualité irréprochable de la vendange ont produit un millésime de haute volée. Dès les premières dégustations d’assemblage, la grande homogénéité des lots fut saisissante. C’est LE millésime du Sauvignon ! une minéralité à faire pâlir nos amis sancerrois. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 13° Date : 2013 2013, une année qui ne ressemble à aucune. Un printemps froid et tourmenté, un été très ensoleillé et une maturation des fruits retardée. Des dates de vendanges tardives qui rappellent les années 80 ou au-delà. Des rendements excessivement faibles (les plus faibles depuis 1991). 2013 a donné des cheveux blancs aux vignerons au moment de la floraison mais la constance du soleil, l’absence de pluies estivales et des équipes de vendangeurs renforcées (+30%) ont sauvé le millésime. Les conditions du millésime 2013 ont été, comme tous les millésimes tardifs, propices à l’élaboration de très grands vins blancs. Le vin présente une belle minéralité et sa longueur en bouche est remarquable. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 12.5° Date : 2012 2012, une année compliquée où tout est rentré dans l’ordre. Une alternance de périodes froides et pluvieuses et de moments chauds et secs. Une vigne vigoureuse domptée par les travaux en vert. Un développement des raisins ralenti au départ par des températures faibles, suivi d’une pluviométrie estivale quasi inexistante qui a rattrapé le retard et favorisé les phénomènes de maturation et de concentration. La typicité du millésime en blanc est marqué par un volume en bouche et une structure gourmande, on retrouve les principaux repères aromatiques du sauvignon (buis, agrume,…) sans être caricaturaux. Les sémillons sont particulièrement savoureux avec leur note d’abricot et leur volume en bouche Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2011 2011, un millésime de vigneron Un passage direct de l’hiver à l’été dont découle une précocité inaccoutumée et une jolie floraison dès la mi-mai. Des mois de juillet et août peu ensoleillés voire humides. Le millésime 2011 n’a pas été un millésime facile. Il a nécessité une surveillance accrue du vignoble et un vrai savoir-faire de vigneron. Et pourtant, en dépit de ce climat inhabituel, les vins blancs sont étonnants et les vins rouges de très belles réussites. La fraicheur survenue au moment de la période de maturation des blancs détermina la belle acidité et l’éclat aromatique des sauvignon et sémillon de 2011. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13.5° Date : 2010 2010, exceptionnel. Après un 2009 couvert de louanges, il fut compliqué d’annoncer que 2010 allait être encore supérieur. Aujourd’hui, il ne fait plus de doute que 2010 est entré dans la légende des grands millésimes de Bordeaux. L’été exceptionnellement sec avec des chaleurs modérées a largement contribué à son édifice. Le blanc est éclatant de fruits et d’une remarquable suavité, plus vibrant encore que le 2009. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 75% Sauvignon, 25% Sémillon Degré : 13,5° Date : 2009 2009, un millésime très attendu. Une floraison remarquable et un très bel été suivis par des vendanges de rêve permettant de cueillir chaque cépage et parcelle à sa maturité œnologique optimum. Un millésime très favorable aux sémillons, à la fois puissants et savoureux. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2008 2008, la signature du climat bordelais Bordeaux connait certaines années un climat capricieux lié à la proximité océanique et 2008 en fait partie. Rien d’inquiétant, la vigne est une plante merveilleuse qui peut s’adapter à toutes les météos tempérées si elle est travaillée par un bon vigneron. Un printemps plutôt humide a limité les rendements, la sècheresse de juillet a entretenu une contrainte hydrique favorable et la fraicheur de la fin d’été a préservé les arômes et une maturation lente. Splendide. Des raisins Sauvignon, à la fois sucrés, acides et fruités, des sémillons exceptionnels de rondeur. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2007 2007, Bordeaux joue ses classiques. L’hiver 2007 fut peu rigoureux et le mois d’avril particulièrement chaud ce qui provoqua un démarrage fulgurant de la végétation sans être pour autant précoce. Un temps mitigé, s’est maintenu jusqu’aux vendanges qui par contre ont profité d’une longue période ensoleillée. Des Sémillon et Sauvignon sucrés, acides et extrêmement aromatiques ont montré une fois encore que les étés frais sont favorables aux vins blancs. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° Date : 2006 2006, un climat contrasté Cette année fut marquée par une alternance de fraicheur et de fortes chaleurs d’amplitude peu commune pour notre 25ème parallèle de type océanique. La stratégie de récolte a joué un rôle important dans le résultat de ce millésime. Les vins blancs de 2006 sont minéraux et fruités, denses et racés. Élévage : 10 mois en barriques et foudres (25% bois neuf) Assemblage : 70% Sauvignon, 30% Sémillon Degré : 13° --- ### Château Carbonnieux rouge URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-carbonnieux-rouge/ > Château Carbonnieux rouge est un Grand Cru Classé de Graves de Pessac-Léognan, élaboré par la famille Perrin. Ce vin de Bordeaux associe notamment Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, avec un élevage en barriques et des millésimes présentés de 2010 à 2023. Château Carbonnieux Rouge Le grand vin Grand Cru Classé de Graves La famille Perrin, à la tête de ce domaine depuis quatre générations, travaille avec passion pour continuer l’histoire de ce cru. Le Château Carbonnieux rouge est un grand classique de la région de Bordeaux depuis des siècles. D’une exigence qualitative remarquable, il est la réponse suave d’un bel assemblage des cépages de cette région. A la fois moderne et traditionnelle, la vinification des vins rouges est conduite avec une extraction lente et douce de façon à préserver leur rondeur et la typicité minérale du terroir de Pessac-Léognan. Les tanins sont équilibrés et soyeux en harmonie avec les fruits rouges (cassis, mûre, cerise…) laissant paraître des notes grillées conférées par l’élevage en fûts de chêne français de haute qualité. [Image : grand vin rouge carbonnieux grand vin rouge carbonnieux] Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Élevage : 14 mois en barriques Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 5 ans Viande grillée, rôtie, mijotée, confite ou en sauce, espadon, thon, champignons, légumes de saison ou secs, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges… Date : 2023 2023, Travail et Minutie Le millésime 2023 fut marqué par des conditions météorologiques relativement conformes aux normales trentenaires, à la fois variables et modérées, l’arrivée de fortes chaleurs en fin d’été ont permis d’atteindre une maturité optimale. Le travail s’est concentré sur le choix minutieux des dates de vendanges dans chaque parcelle. Le vin s’habille d’une robe chamarrée rubis tirant légèrement sur le violet. Le premier nez est à la fois puissant et très fin. Les notes fruitées de cerises et florales de pivoines s’intensifient, après aération, vers les fruits noirs comme la myrtille. En bouche, l’attaque est douce, texturée avec un milieu dense et équilibré. Les arômes du nez sont bien là. La fin de bouche est longue et fruitée. Ce vin présente toutes les caractéristiques d’un grand vin de Pessac Léognan. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (40% bois neuf) Assemblage : 55% Cabernet Sauvignon - 33% Merlot - 7% Cabernet Franc - 5% Petit Verdot Degré : 14° Date : 2022 2022, Chaud et Sec Au printemps, la sortie de grappe est prometteuse et la floraison se déroule dans de très bonnes conditions. Le mois de juin connaît de fortes précipitations mais laisse place à des mois de juillet et août exceptionnellement chauds et secs. La vigne n’a pas vraiment souffert de chaleur mais les raisins ont fini par manquer d’eau, les baies sont restées petites et concentrées. Les rendements sont donc faibles en 2022, mais le niveau qualitatif est très élevé. Le vin arbore une couleur rubis profonde avec des reflets violets. Il dégage des arômes de fruits noirs comme les myrtilles et les mûres. Après aération, des arômes floraux de jacinthe et de roses, ainsi que des notes épicées de réglisse, deviennent perceptibles. En bouche, l’attaque est douce avec des tanins qui s’amplifient pour donner une structure ronde et équilibrée. Le milieu de bouche est vif, alliant texture et fraîcheur, avec des notes de muscade et de fruits rouges. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (40% bois neuf) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon - 42% Merlot - 5% Petit Verdot - 3% Cabernet Franc Degré : 15° Date : 2021 2021, Contre toute attente Le millésime 2021 laissera dans les mémoires de nos vignerons un sentiment de fierté tant il a fallu déjouer les vilains tours de Dame Nature. Une dizaine de nuits de lutte contre le gel en avril suivie d’un été, typiquement océanique, doux et humide propice au développement des maladies. La précision de nos pratiques viticoles, tout au long de l’année, a fait une vraie différence en 2021. Les vendangeurs ont pu récolter de très beaux raisins avec tout ce que l’on souhaite : de la douceur, de l’acidité, des notes aromatiques très intéressantes et des rendements normaux. 2021 s’annonce, contre toute attente, riche de promesses. Le premier nez propose un panier de fruits noirs, myrtilles et cassis, très intense. En bouche on découvre un vin équilibré. Les fruits noirs s’expriment délicieusement avec des notes mentholées légèrement épicées. Les tanins sont nobles. Une superbe fraîcheur souligne la finale qui rend le vin souple et sapide, apportant beaucoup de plaisir. Ce vin peut se boire à la fois dans sa jeunesse et certainement après plusieurs années de garde. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 5% Petit Verdot - 5% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2020 2020, Douceur et Précocité L’automne-hiver 2019-2020 particulièrement doux et pluvieux a incité une sortie précoce des bourgeons. Alors que la France se confinait, la vigne débourrait (éclosion des bourgeons) avec 10 à 15 jours d’avance. Cette avance s’est maintenue tout au long du cycle végétatif jusqu’aux vendanges. Pluie presque inexistante entre le 17 juin et le 21 septembre, mais nos vignes ont montré une fois de plus leur formidable résistance au stress hydrique, grâce au travail du sol régulier. Les vendanges, bien que contraintes par les mesures sanitaires, n’ont pas posé de difficulté, la qualité des raisins étant partout saine et les maturités bien échelonnées dans le temps. Le premier nez superbe, nous plonge sans concession dans des essences de fruits et de fleurs oscillants entre la myrtille et la violette. On y retrouve aussi un joli bouquet d’épices de poivre blanc et de clous de girofle. La bouche est très élégante, son attaque est ronde et suave. L’équilibre et la justesse de ce vin sont impressionnants. Lorsque le vin prend toute son expression, on retrouve pleines d’éclat et de délicatesse, les notes fruitées et florales perçues au nez. Sa longueur en bouche, fine et savoureuse, montre déjà son aptitude à bien vieillir. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 49% Cabernet Sauvignon - 45% Merlot - 4% Petit Verdot - 2% Cabernet Franc Degré : 14.5° Date : 2019 2019, La récompense Après deux millésimes difficiles à produire, 2019 clôt la décennie de manière remarquable. Un débourrement homogène, une pousse de la vigne régulière, un déroulement de la floraison idéal, suivi d’une sècheresse en début d’été épargnent le vignoble d’une dégradation sanitaire. Début août, les pluies arrivent à temps pour les bienfaits d’une véraison se déployant sous les meilleurs auspices, puis le soleil reprend ses droits jusqu’à la fin des vendanges. Le nez laisse apparaitre un bouquet aromatique voluptueux avec des arômes de fruits noirs évoquant des notes plus fumées comme le cèdre ou le tabac, ainsi que des touches plus florales comme la violette. En bouche, le 2019 offre une attaque douce et savoureuse, avec de la finesse. Le vin s’exprime progressivement avec des impressions aromatiques délicates sur les fruits et les épices. L’élevage en barriques va encore affiner ce vin qui s’annonce déjà très prometteur. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 14.5° Date : 2018 2018, Le roi soleil L’année 2018 a démarré de manière difficile : une averse de grêle sur une partie du vignoble et des pluies abondantes laissaient conclure dès le mois de juin que tous cépages confondus, les quantités seraient faibles. Puis rapidement le roi soleil a régné en maître jusqu’à la fin des vendanges en nous donnant des raisins magnifiques. A défaut de la quantité, 2018 sera pour Carbonnieux une très grande année! La robe est magnifique, pourpre et profonde. La trame tannique en bouche est riche, longue et douce comblée par une texture suave et pleine de chair, tout en équilibre. La finale s’étend et livre les caractéristiques d’un grand millésime qui promet un beau potentiel de garde. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 14.5° Date : 2017 2017, Un démarrage féroce Le Château Carbonnieux, peu gélif habituellement a subi un épisode de gel de grande intensité les 27, 28 et 29 Avril. Environ 50% des cépages blancs et 30% des cépages rouges sont touchés. Les rendements obtenus sont faibles mais heureusement de très belle qualité. Les vendanges furent précoces et ensoleillées. Le nez est très fruité, on devine sans peine la cerise, le cassis et la mûre. Cette fraicheur fruitée qui se retrouve en bouche stimule et allonge des tanins fins et veloutés. La finale est pointée par des nuances de clous de girofle et d’eucalyptus. Le vin est équilibré et soyeux. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot Degré : 13.5° Date : 2016 2016, Le bonheur du vigneron Les millésimes à la fois exceptionnels en qualité et généreux en volume sont très rares pourtant 2016 en fait partie. Fruit d’un travail quotidien précis conjugué à une météo pleine de bonnes surprises, 2016 a permis de faire une belle récolte avec, de surcroît, des raisins d’une qualité remarquable. L’attaque en bouche est soyeuse, délicate, enrobée. Le milieu est plein, structuré et dense. Le plaisir monte crescendo tout au long de la dégustation et la finale est d’une longueur remarquable. 2016 fait clairement partie de la cour des grands ! Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot Degré : 13.5° Date : 2015 2015, la magie du « 5 » Bordeaux a en mémoire les mythiques 1945, 55, 75 ou plus récemment 85, 95 et 2005. Une météo parfaite tout au long du cycle végétatif permet à 2015 d’entrer dans la légende de ces merveilleux millésimes en « 5 ». La robe est intense, profonde, tendant vers le pourpre. Le nez est expressif et fruité. En bouche, l’attaque est fraîche puis évolue sur une structure tannique ample, digne des grands vins de garde. Les cabernets sauvignons sont majoritaires dans l’assemblage et amènent du volume et une longueur en bouche remarquable. Le merlot et le petit verdot confèrent une complexité aromatique et une certaine gourmandise à l’ensemble. Élévage : 15-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot Degré : 14° Date : 2014 2014, de doute en certitude, un millésime sauvé par le dieu soleil… L’inversion climatique entre l’été et l’automne 2014 reste unique dans les annales de Bordeaux et n’a pu qu’enthousiasmer les vignerons de la région. Le millésime 2014 est marqué par une floraison précoce et une maturation très lente. La fraicheur estivale qui a permis de conserver la globalité des arômes et la qualité irréprochable de la vendange ont produit un millésime de haute volée. La maturité et la structure des rouges 2014 sont de belles prédictions pour leur dégustations à venir et leur potentiel de garde. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 44% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc Degré : 13,5° Date : 2013 2013, une année qui ne ressemble à aucune. Un printemps froid et tourmenté, un été très ensoleillé et une maturation des fruits retardée. Des dates de vendanges tardives qui rappellent les années 80 ou au-delà. Des rendements excessivement faibles (les plus faibles depuis 1991). 2013 a donné des cheveux blancs aux vignerons au moment de la floraison mais la constance du soleil, l’absence de pluies estivales et des équipes de vendangeurs renforcées (+30%) ont sauvé le millésime. Passées les craintes météorologiques, ce millésime se révèle à la hauteur des grands classiques de Bordeaux, comme 2008, avec du fruit, de la structure et de la longueur. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot Degré : 12.5° Date : 2012 2012, une année compliquée où tout est rentré dans l’ordre. Une alternance de périodes froides et pluvieuses et de moments chauds et secs. Une vigne vigoureuse domptée par les travaux en vert. Un développement des raisins ralenti au départ par des températures faibles, suivi d’une pluviométrie estivale quasi inexistante qui a rattrapé le retard et favorisé les phénomènes de maturation et de concentration. Les merlots se sont dévoilés au cours des remontages avec une très belle robe profonde et intense, les cabernets quant à eux sont fruités et pleins de caractère. L’assemblage du 2012 avec une pointe de petit verdot a donné un millésime extrêmement plaisant et plein de charme à table. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 13.5° Date : 2011 2011, un millésime de vigneron Un passage direct de l’hiver à l’été dont découle une précocité inaccoutumée et une jolie floraison dès la mi-mai. Des mois de juillet et août peu ensoleillés voire humides. Le millésime 2011 n’a pas été un millésime facile. Il a nécessité une surveillance accrue du vignoble et un vrai savoir-faire de vigneron. Et pourtant, en dépit de ce climat inhabituel, les vins blancs sont étonnants et les vins rouges de très belles réussites. Les baies de 2011 étaient petites et riches en anthocyanes. Le beau temps de septembre a été encore une fois favorable aux cabernet-sauvignons qui ont pu arriver à terme d’une maturation lente. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 13.5° Date : 2010 2010, exceptionnel. Après un 2009 couvert de louanges, il fut compliqué d’annoncer que 2010 allait être encore supérieur. Aujourd’hui, il ne fait plus de doute que 2010 est entré dans la légende des grands millésimes de Bordeaux. L’été exceptionnellement sec avec des chaleurs modérées a largement contribué à son édifice. Une couleur profonde, une complexité et une intensité du fruit, une fraicheur et une densité tannique qui laissent imaginer son énorme potentiel. Un vin de très longue garde. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 14° Date : 2009 2009, un millésime très attendu. Une floraison remarquable et un très bel été suivis par des vendanges de rêve permettant de cueillir chaque cépage et parcelle à sa maturité œnologique optimum. Une grande année de rouge, à la fois suave et complexe. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Cabernet Franc Degré : 14° Date : 2008 2008, la signature du climat bordelais Bordeaux connait certaines années un climat capricieux lié à la proximité océanique et 2008 en fait partie. Rien d’inquiétant, la vigne est une plante merveilleuse qui peut s’adapter à toutes les météos tempérées si elle est travaillée par un bon vigneron. Un printemps plutôt humide a limité les rendements, la sècheresse de juillet a entretenu une contrainte hydrique favorable et la fraicheur de la fin d’été a préservé les arômes et une maturation lente. Un très joli millésime dans la lignée des grands classiques bordelais. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2007 2007, Bordeaux joue ses classiques. L’hiver 2007 fut peu rigoureux et le mois d’avril particulièrement chaud ce qui provoqua un démarrage fulgurant de la végétation sans être pour autant précoce. Un temps mitigé, s’est maintenu jusqu’aux vendanges qui par contre ont profité d’une longue période ensoleillée. Les cabernets sauvignons sont les grands vainqueurs de ce millésime, surtout ceux ramassés un peu tardivement. Une valeur sûre qui s’est révélée après après 6 ans de garde. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° Date : 2006 2006, un climat contrasté Cette année fut marquée par une alternance de fraicheur et de fortes chaleurs d’amplitude peu commune pour notre 25ème parallèle de type océanique. La stratégie de récolte a joué un rôle important dans le résultat de ce millésime. Le problème majeur de 2006 fut d’arriver après un exceptionnel 2005. En 2006, les vins rouges sont pourtant magnifiques et présentent une grande complexité aromatique. Élévage : 16-18 mois en barriques bordelaises (35% bois neuf) Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc Degré : 13° --- ### 1741 de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/1741-de-carbonnieux/ > 1741 de Carbonnieux est une cuvée de vin blanc sec de Pessac-Léognan, élaborée à 100 % de sémillon. Issue des plus anciens pieds de vigne du domaine, elle est élevée 10 mois en barriques puis 2 ans en bouteilles. 1741 de Carbonnieux Délicatesse et complexité : le joyau Pessac-Léognan Son histoire débute il y a près de trois siècles quand les moines bénédictins de l’abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, propriétaires du Château Carbonnieux, cultivaient leur premier millésime sur ce territoire des graves du nord, que l’on appelle aujourd’hui Pessac-Léognan. Dans ce domaine qui s’étend sur des siècles d’histoires et des hectares de vignes, Dom Galéas, moine cellérier du domaine, initie les premiers grands vins blancs secs de Bordeaux sur la propriété. Des blancs composés majoritairement de sémillon, un cépage considéré aujourd’hui comme l’un des plus rares et prestigieux de France. C’est à cette histoire que la famille Perrin, propriétaire du Château Carbonnieux depuis quatre générations, a souhaité rendre hommage au travers de sa Cuvée 1741. Un chiffre choisi en référence à l’acte de naissance du premier millésime après la reprise du domaine par les moines bénédictins dont Dom Galéas est rapidement devenu l’un des plus grands ambassadeurs. Issue d’une sélection rigoureuse des plus anciens pieds de vigne en sémillon du domaine, cette cuvée révèle à la fois le caractère unique et authentique du terroir des graves du Château Carbonnieux mais aussi toute la singularité de ses vins blancs secs issus de ce cépage. Profondément attachés aux valeurs familiales et ancestrales de la propriété ainsi qu’au respect de la transcription du terroir, Marc et Andréa Perrin poursuivent l’histoire de ce domaine viticole multiséculaire en imaginant un vin blanc sec qui rappelle celui des origines et proposent une cuvée d’exception élaborée dans l’esprit des premiers grands vins blancs secs. « … Ce vin impressionne par sa délicatesse et sa complexité au nez comme en bouche. Les notes florales et de zestes d’agrumes sont épanouies sans pour autant être envahissantes. Le corps est onctueux et profond, soutenu par une acidité remarquablement intégrée. L’ensemble est profond et énergique, très long et persistant. Ce 2020 est assurément un grand vin, l’un des rares blancs à Bordeaux qui affirme à la fois des racines profondément girondine et une incontestable personnalité. Un grand vin ! » LE COUP DE CŒUR DE THIERRY DESSAUVE «…L’idée était de donner naissance à un grand blanc de gastronomie qui soit la définition même de l’identité du sémillon. Nous voulions retrouver le gras, la richesse, le profil flatteur et délicat de ce cépage historique qui a la capacité de rivaliser avec les grands chardonnays, tout en conservant l’ADN de Carbonnieux, l’élégance, la fraîcheur, le caractère tendu et apprécié de ses vins blancs. » ERIC ET PHILIBERT PERRIN, PROPRIÉTAIRES CTA : Boutique en ligne [Image : cuvee 1741 de carbonnieux cuvee 1741 de carbonnieux] Assemblage : 100% Sémillon Élevage : 10 mois en barriques et 2 ans en bouteilles Température de service : 14°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 5 ans Âge moyen des parcelles : 70 ans Millésimes produits : 2020, 2022 --- ### La Croix de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/la-croix-de-carbonnieux/ > La Croix de Carbonnieux réunit les seconds vins rouge et blanc du Château Carbonnieux, à Pessac-Léognan. Issus de sélections parcellaires, ils rendent hommage aux bénédictins de l’abbaye Sainte Croix de Bordeaux et sont élaborés comme des grands crus. La Croix de Carbonnieux L’hommage aux bénédictins Pessac-Léognan Les vins de La Croix de Carbonnieux sont un hommage aux moines bénédictins de l’abbaye Sainte Croix de Bordeaux qui furent propriétaires au 13ème et 18ème siècle. Grands vinificateurs, les religieux surent donner à Carbonnieux une réputation internationale et un élan dans la modernité. Leur emblème, le “S” autour de la Sainte Croix, ponctue le paysage du château à différents endroits et scelle sur nos bouteilles la trace de ce passage dans la longue histoire du domaine. Issus des sélections parcellaires du cru classé de Carbonnieux, les vins blancs et rouges de La Croix de Carbonnieux sont des seconds vins élaborés comme des grands crus. [Image : la croix de carbonnieux rouge la croix de carbonnieux rouge] La Croix de Carbonnieux Rouge offre une belle couleur rubis, un nez de fruits rouges avec cette pointe fumée si plaisante en bouche dans les vins de Léognan. Un peu moins puissant que le Carbonnieux, ce vin, très apprécié en gastronomie, peut être bu plus jeune et offre un large choix d’accords met et vin. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 12 mois en barriques bordelaises Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 3 ans Viande rouge ou blanche, grillée ou rôtie, bourguignon, pot-au-feu, confit de canard, thon, légumes racines, fromages, dessert au chocolat, fruits rouges, poire au vin… [Image : la croix de carbonnieux blanc la croix de carbonnieux blanc] La Croix de Carbonnieux Blanc a cette robe jaune pâle typique de nos cépages et une fraicheur subtilement imprégnée d’arômes de fruits exotiques ou de pamplemousse, ces vins profitent de cette belle minéralité caractéristique de Carbonnieux et du terroir de Pessac-Léognan. La Croix de Carbonnieux blanc est un vin d’épicurien. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 mois en barriques et foudres Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 2 ans Apéritif, fruits de mer, poisson en ceviche ou mijoté, sushi, blanquette de veau, volaille, pintade aux pommes, fromage de chèvre, Comté, dessert aux fruits… --- ### L’Enclos de Carbonnieux URL: https://carbonnieux.com/les-vins/lenclos-de-carbonnieux/ > L’Enclos de Carbonnieux est une gamme de vins rouge et blanc de Pessac-Léognan, issue d’une sélection parcellaire du Château Carbonnieux. Les cuvées, élevées en bois, s’inspirent d’un parcellaire historique clos de murs depuis le XVe siècle. L’Enclos de Carbonnieux Un parcellaire historique Pessac-Léognan Dès le XVème siècle apparaît autour du Château Carbonnieux un ensemble de parcelles clos de murs. Cette cuvée rend hommage à la longue tradition viticole de la propriété. Issus d’une sélection parcellaire lors des dégustations d’assemblage ; L’enclos de Carbonnieux rouge et blanc sont des cuvées élaborées comme des grands crus. [Image : enclos de carbonnieux rouge enclos de carbonnieux rouge] L’Enclos de Carbonnieux Rouge, un merlot tout en douceur porté par un Cabernet Sauvignon expressif ne suffit pas à décrire ce vin si typique de Pessac-Léognan, car il offre aussi une palette aromatique de fruits rouges, noirs et d’épices délicieuse soutenue par une structure tannique douce et équilibrée. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 12 mois en barriques bordelaises Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 3 ans Viande rouge ou blanche, grillée ou rôtie, bourguignon, pot-au-feu, confit de canard, thon, légumes racines, fromages, dessert au chocolat, fruits rouges, poire au vin… [Image : enclos de carbonnieux blanc enclos de carbonnieux blanc] L’Enclos de Carbonnieux Blanc exprime toute la fraicheur du Sauvignon emporté par la rondeur et l’amplitude du Sémillon. Un vrai Pessac-Léognan à la fois fruité, vif et floral parsemé de notes d’agrumes, de poires, de tilleul ou de miel d’une réelle gourmandise. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 mois en barriques et foudres Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 2 ans Apéritif, fruits de mer, poisson en ceviche ou mijoté, sushi, blanquette de veau, volaille, pintade aux pommes, fromage de chèvre, Comté, dessert aux fruits… --- ### Château Tour Léognan URL: https://carbonnieux.com/les-vins/chateau-tour-leognan/ > Château Tour Léognan complète la gamme de Carbonnieux avec des vins issus de jeunes vignes de moins de 12 ans à Pessac-Léognan. La cuvée rouge associe Cabernet Sauvignon et Merlot, tandis que le blanc réunit Sauvignon et Sémillon. Château Tour Léognan Les jeunes vignes Pessac-Léognan À l’origine, le Château Tour Léognan était un domaine contigu au Château Carbonnieux. Lorsqu’en 1956, Marc Perrin acquiert les deux propriétés, il réunit les deux vignobles et entreprend un programme de replantation. Château Tour Léognan vient alors compléter la gamme de Carbonnieux. Ainsi depuis son origine, ses vins sont élaborés à partir des jeunes plantations de Carbonnieux (vignes de moins de 12 ans). Chaque année, ce sont environ 3 ha qui sont arrachés et replantés 2 ou 3 ans plus tard. Les méthodes culturales ainsi que la vinification suivent exactement le même processus que ceux des grands crus, seul l’élevage est adapté afin de pouvoir en profiter dans leur jeunesse. [Image : chateau tour leognang rouge chateau tour leognang rouge] Le Château Tour Léognan Rouge est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ces vins rouges reflètent toute la richesse minérale du terroir de Pessac-Léognan. Ils sont ronds, équilibrés et légèrement boisés. Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot Élevage : 9 mois en barriques bordelaises Température de service : 18°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 3 ans Viande grillée, rôtie ou mijotée, magret de canard, coq au vin, charcuterie, champignons, légumes, fromages, gâteau ou mousse au chocolat… [Image : chateau tour leognan blanc chateau tour leognan blanc] Le Château Tour Léognan Blanc est un vin friand, vif et fruité. Ces vins blancs sont résolument des vins de plaisir, très agréables à boire jeunes. Assemblage : Sauvignon, Sémillon Élevage : 6 mois en barriques et foudres Température de service : 12°C Conseil de dégustation : Peut être bu à partir de 2 ans Apéritif, huitres, moules, crevettes, poissons, andouillette, poulet rôti, raclette, risotto aux légumes, chèvre, dessert aux agrumes… --- ### Les visites URL: https://carbonnieux.com/les-visites/ > Château Carbonnieux accueille les visiteurs pour découvrir le domaine, la culture vitivinicole et l’élaboration de ses vins. Les visites se font sur rendez-vous toute l’année, du lundi au vendredi et le samedi de mi-avril à mi-octobre. [Image : photo visite domaine carbonnieux photo visite domaine carbonnieux] L’art de recevoir Plonger dans l’univers de Carbonnieux Château Carbonnieux ouvre ses portes aux visiteurs du monde entier pour découvrir l’âme du domaine, la culture vitivinicole et les secrets d’élaboration de ses vins. Visites toute l’année sur rendez-vous : du lundi au vendredi, et le samedi de mi-avril à mi-octobre. CTA : Consulter nos visites CTA 2 : Consulter nos ateliers --- ### Les réceptions URL: https://carbonnieux.com/les-receptions/ > Château Carbonnieux propose aux entreprises deux espaces de réception dans sa cour intérieure : la Salle des Pressoirs et la Salle des Bénédictins. Ces salles accueillent séminaires, cocktails, dégustations et réunions de travail, hors week-ends et jours fériés. [Image : receptions au chateau carbonnieux receptions au chateau carbonnieux] Réception au Château Carbonnieux hors week end et jours fériés Château Carbonnieux propose aux entreprises la possibilité de privatiser un lieu chargé d’histoire. Deux espaces nichés dans la cour intérieure du Château sont proposés à la location. La Salle des Pressoirs est un ancien cuvier entièrement restauré à l’ancienne, en pierres apparentes. Comme un chapiteau de bois, sa charpente monumentale donne beaucoup de cachet à cette pièce accueillante aussi bien en été qu’en hiver. La Salle des Bénédictins, qui tient son nom des moines de l’Abbaye Sainte-Croix de Bordeaux, premiers propriétaires du domaine, est un lieu idéal pour une dégustation, un cocktail ou une réunion de travail. CTA : Nos espaces de réception La Salle des Pressoirs Nichée dans la cour intérieure du Château, cette grande salle de réception est un ancien cuvier entièrement restauré à l’ancienne. Comme un chapiteau de bois, sa charpente monumentale donne beaucoup de cachet à cette pièce accueillante aussi bien en été qu’en hiver. Superficie : 225m2 (15m x 15m) Diner/Déjeuner assis : environ 150 personnes Buffet/cocktail debout : environ 170 personnes Séminaire/spectacle : environ 200 personnes assises en théâtre Cuisine équipée pour traiteur Accès Wifi/rétroprojecteur/écran blanc Parking privé – Borne de recharge La Salle des Bénédictins Cette salle tient son nom des premiers propriétaires du Château Carbonnieux, les moines de l’abbaye Sainte Croix de Bordeaux qui participèrent à la réputation internationale des vins du domaine. Située dans la cour intérieure du château, elle est le lieu idéal pour un cocktail, un buffet campagnard, une dégustation ou une réunion de travail. Superficie : 115 m2 (12m x 9,50m) Buffet/cocktail debout : environ 60 personnes Séminaire/spectacle : environ 90 personnes assises en théâtre Accès Wifi/rétroprojecteur/écran blanc Parking privé – Borne de recharge --- ### Receptions URL: https://carbonnieux.com/les-receptions/ > Château Carbonnieux rents two historic reception spaces in its inner courtyard for companies, excluding weekends and public holidays. Salle des Pressoirs and Salle des Bénédictins host meetings, tastings, cocktails, and dining. [Image : receptions au chateau carbonnieux receptions au chateau carbonnieux] Reception at Château Carbonnieux excluding weekends and public holidays Château Carbonnieux offers companies the opportunity to privatize a venue steeped in history. Two spaces nestled in the inner courtyard of the château are available for rental. The Salle des Pressoirs is a former vat room, fully restored in a traditional style, with exposed stone walls. Like a wooden marquee, its monumental timber framework gives great character to this welcoming space, both in summer and winter. The Salle des Bénédictins, named after the monks of the Sainte-Croix Abbey of Bordeaux, the estate’s first owners, is an ideal venue for tastings, cocktails, or business meetings. CTA : Our reception spaces The room des Pressoirs Nestled in the inner courtyard of the château, this large reception hall is a former vat room fully restored in a traditional style. Like a wooden marquee, its monumental timber framework gives great character to this welcoming space, both in summer and winter. Superficie : 225m2 (15m x 15m) Diner/Déjeuner assis : approximately 150 people Buffet/cocktail debout : approximately 170 people Séminaire/spectacle : approximately 200 seated (theater style) Catering kitchen available Wi-Fi access/projector/screen Private parking – Charging station The room des Bénédictins This room takes its name from the first owners of Château Carbonnieux, the monks of the Sainte-Croix Abbey of Bordeaux, who contributed to the international reputation of the estate’s wines. Located in the château’s inner courtyard, it is the ideal place for a cocktail reception, country-style buffet, tasting, or business meeting. Superficie : 115 m2 (12m x 9,50m) Buffet/cocktail debout : approximately 60 people Séminaire/spectacle : approximately 90 seated (theater style) Wi-Fi access/projector/screen Private parking – Charging station --- ### Tours URL: https://carbonnieux.com/les-visites/ > Château Carbonnieux welcomes visitors from around the world to discover its estate, winegrowing culture, and winemaking craft. Tours are available year-round by appointment, Monday to Friday and on Saturdays from mid-April to mid-October. [Image : photo visite domaine carbonnieux photo visite domaine carbonnieux] The art of hospitality Immerse yourself in the world of Carbonnieux Château Carbonnieux opens its doors to visitors from around the world to discover the soul of the estate, its winegrowing culture, and the secrets behind the crafting of its wines. Visits all year round by appointment: Monday to Friday, and Saturdays from mid-April to mid-October. CTA : View our tours CTA 2 : View our workshops --- ### Les actualités URL: https://carbonnieux.com/les-actualites/ > Cette page rassemble les actualités du Château Carbonnieux. Elle permet de consulter les informations publiées par le domaine. --- ### News URL: https://carbonnieux.com/les-actualites/ > This page is the News section of Château Carbonnieux. It is intended to share published updates and information from Château Carbonnieux. --- ### Contact URL: https://carbonnieux.com/contact/ > Château Carbonnieux accueille les demandes de contact depuis Léognan, en France. Retrouvez l’adresse du domaine, son email et son numéro de téléphone pour joindre l’univers Carbonnieux. [Image : photo contact carbonnieux photo contact carbonnieux] Entrez en contact avec l’univers Carbonnieux Château Carbonnieux Chemin de Peyssardet 33850 Léognan – FRANCE Email : info@chateau-carbonnieux.fr Téléphone : +33 (0)5 57 96 56 20 --- ### Espace pro URL: https://carbonnieux.com/espace-pro/ > L’espace pro du Château Carbonnieux propose un accès dédié aux professionnels. La page référence des informations associées aux années 2020 à 2025. Mots de passe : CARBOPRO2026 Date : 2020 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2025 Date : 2020 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2025 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2024 --- ### Professional area URL: https://carbonnieux.com/espace-pro/ > Château Carbonnieux’s Professional Area provides access information and year entries covering 2020 to 2025. It is intended for professional users visiting carbonnieux.com. Mots de passe : CARBOPRO2026 Date : 2020 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2025 Date : 2020 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2025 Date : 2021 Date : 2022 Date : 2023 Date : 2024 Date : 2024 --- ### Mentions légales URL: https://carbonnieux.com/mentions-legales/ > Cette page présente les mentions légales du site carbonnieux.com, édité par SCEA A. Perrin et Fils à Léognan. Elle détaille les conditions d’utilisation, la gestion des données personnelles, les cookies et le droit applicable. ## 1. Présentation du site. En vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site carbonnieux.com l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi : Propriétaire : SCEA A.PERRIN et Fils - Chemin de Peyssardet – 33850 LEOGNAN – FRANCE Siret : 48090944900013 Créateur : Fourmizz - fourmizz.fr Crédits photos : Château Carbonnieux, L'Atelier de Style, Drinkinmoderation, Deepix, Couleurs&Passions, J-P Lamarque Crédits Video : Underground Movie – Gianni Maccario / AG Concept – Guillaume Agostini Responsable publication : Château Carbonnieux Le responsable publication est une personne physique ou une personne morale. Webmaster : Fourmizz Communication – contact@fourmizz.fr Droit applicable : L’utilisation du site est soumise au droit français. Hébergeur : OVH – 2 rue Kellermann – 59100 ROUBAIX – France ## 2. Conditions générales d’utilisation du site et des services proposés. L’utilisation du site carbonnieux.com implique l’acceptation pleine et entière des conditions générales d’utilisation ci-après décrites. Ces conditions d’utilisation sont susceptibles d’être modifiées ou complétées à tout moment, les utilisateurs du site carbonnieux.com sont donc invités à les consulter de manière régulière. Ce site est normalement accessible à tout moment aux utilisateurs. Une interruption pour raison de maintenance technique peut être toutefois décidée par Carbonnieux, qui s’efforcera alors de communiquer préalablement aux utilisateurs les dates et heures de l’intervention. Le site carbonnieux.com est mis à jour régulièrement par Château Carbonnieux. De la même façon, les mentions légales peuvent être modifiées à tout moment : elles s’imposent néanmoins à l’utilisateur qui est invité à s’y référer le plus souvent possible afin d’en prendre connaissance. ## 3. Description des services fournis. Le site carbonnieux.com a pour objet de fournir une information concernant l’ensemble des activités de la société. Carbonnieux s’efforce de fournir sur le site carbonnieux.com des informations aussi précises que possible. Toutefois, il ne pourra être tenue responsable des omissions, des inexactitudes et des carences dans la mise à jour, qu’elles soient de son fait ou du fait des tiers partenaires qui lui fournissent ces informations. Tous les informations indiquées sur le site carbonnieux.com sont données à titre indicatif, et sont susceptibles d’évoluer. Par ailleurs, les renseignements figurant sur le site carbonnieux.com ne sont pas exhaustifs. Ils sont donnés sous réserve de modifications ayant été apportées depuis leur mise en ligne. ## 4. Limitations contractuelles sur les données techniques. Le site utilise la technologie JavaScript. Le site Internet ne pourra être tenu responsable de dommages matériels liés à l’utilisation du site. De plus, l’utilisateur du site s’engage à accéder au site en utilisant un matériel récent, ne contenant pas de virus et avec un navigateur de dernière génération mis-à-jour ## 5. Propriété intellectuelle et contrefaçons. Carbonnieux est propriétaire des droits de propriété intellectuelle ou détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site, notamment les textes, images, graphismes, logo, icônes, sons, logiciels. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : Carbonnieux. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. ## 6. Limitations de responsabilité. Carbonnieux ne pourra être tenue responsable des dommages directs et indirects causés au matériel de l’utilisateur, lors de l’accès au site carbonnieux.com, et résultant soit de l’utilisation d’un matériel ne répondant pas aux spécifications indiquées au point 4, soit de l’apparition d’un bug ou d’une incompatibilité. Carbonnieux ne pourra également être tenue responsable des dommages indirects (tels par exemple qu’une perte de marché ou perte d’une chance) consécutifs à l’utilisation du site carbonnieux.com. Des espaces interactifs (possibilité de poser des questions dans l’espace contact) sont à la disposition des utilisateurs. Carbonnieux se réserve le droit de supprimer, sans mise en demeure préalable, tout contenu déposé dans cet espace qui contreviendrait à la législation applicable en France, en particulier aux dispositions relatives à la protection des données. Le cas échéant, Carbonnieux se réserve également la possibilité de mettre en cause la responsabilité civile et/ou pénale de l’utilisateur, notamment en cas de message à caractère raciste, injurieux, diffamant, ou pornographique, quel que soit le support utilisé (texte, photographie…). ## 7. Gestion des données personnelles. En France, les données personnelles sont notamment protégées par la loi n° 78-87 du 6 janvier 1978, la loi n° 2004-801 du 6 août 2004, l’article L. 226-13 du Code pénal et la Directive Européenne du 24 octobre 1995. A l’occasion de l’utilisation du site carbonnieux.com, peuvent êtres recueillies : l’URL des liens par l’intermédiaire desquels l’utilisateur a accédé au site carbonnieux.com, le fournisseur d’accès de l’utilisateur, l’adresse de protocole Internet (IP) de l’utilisateur. En tout état de cause Carbonnieux ne collecte des informations personnelles relatives à l’utilisateur que pour le besoin de certains services proposés par le site carbonnieux.com. L’utilisateur fournit ces informations en toute connaissance de cause, notamment lorsqu’il procède par lui-même à leur saisie. Il est alors précisé à l’utilisateur du site carbonnieux.com l’obligation ou non de fournir ces informations. Conformément aux dispositions des articles 38 et suivants de la loi 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés, tout utilisateur dispose d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition aux données personnelles le concernant, en effectuant sa demande écrite et signée, accompagnée d’une copie du titre d’identité avec signature du titulaire de la pièce, en précisant l’adresse à laquelle la réponse doit être envoyée. Aucune information personnelle de l’utilisateur du site carbonnieux.com n’est publiée à l’insu de l’utilisateur, échangée, transférée, cédée ou vendue sur un support quelconque à des tiers. Seule l’hypothèse du rachat de Carbonnieux et de ses droits permettrait la transmission des dites informations à l’éventuel acquéreur qui serait à son tour tenu de la même obligation de conservation et de modification des données vis à vis de l’utilisateur du site carbonnieux.com. Le site n’est pas déclaré à la CNIL car il ne recueille pas d’informations personnelles. . Les bases de données sont protégées par les dispositions de la loi du 1er juillet 1998 transposant la directive 96/9 du 11 mars 1996 relative à la protection juridique des bases de données. ## 8. Liens hypertextes et cookies. Le site carbonnieux.com contient un certain nombre de liens hypertextes vers d’autres sites, mis en place avec l’autorisation de Carbonnieux. Cependant, Carbonnieux n’a pas la possibilité de vérifier le contenu des sites ainsi visités, et n’assumera en conséquence aucune responsabilité de ce fait. La navigation sur le site carbonnieux.com est susceptible de provoquer l’installation de cookie(s) sur l’ordinateur de l’utilisateur. Un cookie est un fichier de petite taille, qui ne permet pas l’identification de l’utilisateur, mais qui enregistre des informations relatives à la navigation d’un ordinateur sur un site. Les données ainsi obtenues visent à faciliter la navigation ultérieure sur le site, et ont également vocation à permettre diverses mesures de fréquentation. Le refus d’installation d’un cookie peut entraîner l’impossibilité d’accéder à certains services. L’utilisateur peut toutefois configurer son ordinateur de la manière suivante, pour refuser l’installation des cookies : Sous Internet Explorer : onglet outil (pictogramme en forme de rouage en haut a droite) / options internet. Cliquez sur Confidentialité et choisissez Bloquer tous les cookies. Validez sur Ok. Sous Firefox : en haut de la fenêtre du navigateur, cliquez sur le bouton Firefox, puis aller dans l’onglet Options. Cliquer sur l’onglet Vie privée. Paramétrez les Règles de conservation sur : utiliser les paramètres personnalisés pour l’historique. Enfin décochez-la pour désactiver les cookies. Sous Safari : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par un rouage). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section « Confidentialité », cliquez sur Paramètres de contenu. Dans la section « Cookies », vous pouvez bloquer les cookies. Sous Chrome : Cliquez en haut à droite du navigateur sur le pictogramme de menu (symbolisé par trois lignes horizontales). Sélectionnez Paramètres. Cliquez sur Afficher les paramètres avancés. Dans la section « Confidentialité », cliquez sur préférences. Dans l’onglet « Confidentialité », vous pouvez bloquer les cookies. ## 9. Droit applicable et attribution de juridiction. Tout litige en relation avec l’utilisation du site carbonnieux.com est soumis au droit français. Il est fait attribution exclusive de juridiction aux tribunaux compétents de Paris. ## 10. Les principales lois concernées. Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978, notamment modifiée par la loi n° 2004-801 du 6 août 2004 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés. Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique. ## 11. Lexique. Utilisateur : Internaute se connectant, utilisant le site susnommé. Informations personnelles : « les informations qui permettent, sous quelque forme que ce soit, directement ou non, l’identification des personnes physiques auxquelles elles s’appliquent » (article 4 de la loi n° 78-17 du 6 janvier 1978). --- ### Legal notice URL: https://carbonnieux.com/mentions-legales/ > This legal notice identifies the owner, creator and host of carbonnieux.com. It explains the website’s terms of use, intellectual property, personal data, cookies, liability and applicable French law. ## 1. Website presentation. Pursuant to article 6 of Law No. 2004-575 of 21 June 2004 on confidence in the digital economy, we hereby disclose the identity of those involved with the creation and maintenance of the carbonnieux.com website to the site users: Owner: SCEA A.PERRIN et Fils - Chemin de Peyssardet – 33850 LEOGNAN – FRANCE Siret: 48090944900013 Creator: Fourmizz - fourmizz.fr Photo credits : Château Carbonnieux, Deepix, Couleurs&Passions, J-P Lamarque, Anne Landais. Video credits : Underground Movie – Gianni Maccario / AG Concept – Guillaume Agostini Publication manager: Château Carbonnieux The publication manager is a physical or legal person. Host: OVH – 2 rue Kellermann – 59100 ROUBAIX – France Applicable law : Use of this website is governed by French law. ## 2. General terms of use of the website and offered services. The use of the site carbonnieux.com  implies the full and complete acceptance of the general conditions of use described below. These conditions of use may be modified or added to at any time. Users of the carbonnieux.com website are therefore invited to consult them regularly. Users should be able to access this website at any time. However, SCEA A.PERRIN et Fils may decide to interrupt access to the site due to technical maintenance. Users will be informed in advance of the dates and times of the maintenance work. Similarly, the terms of use may be modified at any time, however it is the user’s responsibility to refer to them as often as possible to stay up to date. ## 3. Description of services provided. The carbonnieux.com website aims to provide information about all of the company’s activities. Carbonnieux tries to provide as accurate information as possible on the carbonnieux.com website. However, it cannot be held responsible for any omissions, inaccuracies or deficiencies in updates, whether of its own doing or that of third parties who provide this information. All the information on the carbonnieux.com  website is given as an indication and is likely to change. Moreover, information on the carbonnieux.com website is not exhaustive. This information is given subject to modifications made since it was published. ## 4. Contractual limitations on technical data. This website uses JavaScript technology The website cannot be held responsible for material damages connected to the use of the site. Moreover, the website user commits to accessing the site using modern, virus-free equipment from an updated, latest-generation browser. ## 5. Intellectual property and fraud. Carbonnieux owns the intellectual property rights or has the rights to use all the elements available on the website, including texts, images, graphics, logos, icons, sounds and software. Any reproduction, representation, modification, publication, adaptation of all or part of the elements of the site, whatever the means or the process used, is prohibited without the prior written permission of: Carbonnieux. Any unauthorised use of the site or any of the elements it contains will be considered as an infringement and prosecuted in accordance with the provisions of Articles L.335-2 and following of the Intellectual Property Code. ## 6. Limitation of liability. Carbonnieux cannot be held responsible for direct or indirect damage to the user’s equipment when accessing the carbonnieux.com site, and resulting either from the use of equipment that does not meet the specifications indicated in point 4, or from the appearance of a virus or an incompatibility. Carbonnieux cannot be held liable for consequential damages (such as, for example, a loss of market or loss of opportunity) resulting from the use of the carbonnieux.com website. Interactive spaces (where users can ask questions in the contact section) are available for site users. CôtéÔ reserves the right to delete, without prior notice, any content posted in this space that contravenes applicable law in France, in particular the provisions on data protection. Where applicable, Carbonnieux also reserves the right to implicate the user’s civil and/or criminal liability, particularly in the event of racist, abusive, defamatory or pornographic messages, regardless of the medium used (text, photography, etc.). ## 7. Personal data management. In France, personal data is protected in particular by Law n° 78-87 of 6 January, 1978, Law n° 2004-801 of 6 August, 2004, Article L. 226-13 of the Penal Code and the European Directive of 24 October, 1995. The following may be collected when using the carbonnieux.com website: the URL links of the intermediary from which the user has reached the carbonnieux.com website, the user’s internet provider and the user’s IP address. In any event, Côté O only collects personal data about the user for the purposes of certain services offered by the carbonnieux.com website. The user provides this data in full knowledge, particularly when they enter it themselves. It is then clear to the user of the carbonnieux.com website the obligation or not to provide this information. In accordance with the provisions of Article 38 et seq. of Law 78-17 of 6 January 1978 relating to data, files and freedoms, all users have the right to access, rectify and oppose personal data concerning them, by sending a signed written request, accompanied by a signed copy of their ID, specifying the address to which the reply must be sent. No personal data of the user of the carbonnieux.com website is published without the knowledge of the user, nor exchanged, transferred, assigned or sold on any medium to third parties. Only in the event that Carbonnieux and its rights are sold would the transfer of such data to the prospective purchaser be permitted, who would in turn have the same obligations around the storage and modification of the data of users of the carbonnieux.com website. The aforementioned site is declared to the CNIL under number 0123456789. The databases are protected by the provisions of the Law of 1 July 1998 transposing Directive 96/9 of 11 March 1996 on the legal protection of databases. ## 8. Hypertext links and cookies. The carbonnieux.com website contains a certain number of hypertext links to other sites, set up with the permission of Carbonnieux. However, Carbonnieux is unable to check the contents of sites visited in this way, and will not assume any liability as a result. Browsing the carbonnieux.com website may lead to cookie(s) being installed on the user’s computer. A cookie is a small file that does not allow the user to be identified, but which collects data as they browse a website from their PC. The data thus obtained are intended to facilitate subsequent visits to the site, as well as to enable various measurements of visit frequency. Refusal to install a cookie may make it impossible to access certain services. However, the user may configure their PC in the following way to refuse the installation of cookies: In Internet Explorer: tools button (the picture of a cog in the top right)/Internet options. Click Privacy and select Block all cookies. Click OK to confirm. In Firefox: click the menu button and select Content Blocking. Click Privacy & Security. Select Custom and check mark Cookies. Use the drop-down menu to choose the type of cookies to block. In Safari: Select Preferences from the Safari menu. Go to the Privacy menu. Choose how you want Safari to treat cookies: Always block; Allow from current site only; Always allow. In Chrome: Click the menu icon in the top right corner of the browser (the three lines). Choose Settings. Click Advanced Under “Privacy and Security”, click Content Settings. Click Cookies. From here you can: Turn on cookies: Next to “Blocked,” turn on the switch. Turn off cookies: Turn off Allow sites to save and read cookie data. ## 9. Applicable law and allocation of jurisdiction. Any dispute in connection with the use of the carbonnieux.com website is subject to French law. The competent courts of Paris shall have exclusive jurisdiction. ## 10. The main laws concerned. Law n° 78-17 of 6 January 1978, as modified by Law n° 2004-801 of 6 August 2004 relating to data processing, files and freedoms. Law n° 2004-575 of 21 June 2004 on confidence in the digital economy. ## 11. Lexicon. User: An internet user connected to and using the aforementioned site. Personal data: “data that enables, in any form whatsoever, directly or indirectly, the identification of the natural persons to which they apply” (Article 4 of Law n° 78-17 of 6 January 1978). --- ### Déclaration de confidentialité (UE) URL: https://carbonnieux.com/declaration-de-confidentialite-ue/ > La déclaration de confidentialité de Château Carbonnieux explique le traitement des données personnelles des visiteurs de l’EEE et de Suisse. Elle détaille les données collectées lors des prises de contact, les droits des personnes et les mesures de sécurité appliquées. Cette déclaration de confidentialité a été mise à jour le 4 mai 2026 et s’applique aux citoyens et aux résidents permanents légaux de l’Espace économique européen et de la Suisse. Dans cette déclaration de confidentialité, nous expliquons ce que nous faisons avec les données que nous obtenons à votre sujet via https://carbonnieux.com. Nous vous recommandons de lire attentivement cette déclaration. Lors de notre traitement, nous nous conformons aux exigences de la législation sur la confidentialité. Cela signifie, entre autres, que : - nous indiquons clairement dans quelles finalités nous traitons les données personnelles. Nous faisons cela au moyen de cette déclaration de confidentialité ; - nous visons à limiter notre recueil de données personnelles uniquement aux données personnelles nécessaires à des finalités légitimes; - nous demandons d’abord votre consentement explicite pour traiter vos données personnelles dans les cas nécessitant votre consentement; - nous prenons des mesures de sécurité appropriées afin de protéger vos données personnelles, et nous en demandons autant des parties traitant des données personnelles pour nous; - nous respectons votre droit de consulter, corriger ou supprimer vos données personnelles si vous en formulez la demande. Si vous avez des questions ou souhaitez savoir exactement quelles données nous conservons, veuillez nous contacter. ## 1. Finalité, données et durée de conservation Nous pouvons collecter ou recevoir des informations personnelles pour un certain nombre de raisons liées à nos activités commerciales, notamment les suivantes : (cliquez pour déplier) ## 1.1 Contact - Par téléphone, courrier, e-mail et/ou formulaires web ## Dans cette finalité, nous utilisons les données suivantes : - Un prénom et un nom de famille - Un domicile ou une autre adresse physique, incluant le nom d’une rue et le nom d’une ville ou d’un village - Une adresse e-mail - Un numéro de téléphone ## La base sur laquelle nous pouvons traiter ces données est : Après avoir donné son consentement. ## Durée de conservation Nous conservons ces données jusqu’à la fin du service. ## 2. Cookies Notre site web utilise des cookies. Pour plus d’informations sur les cookies, veuillez vous référer à notre Politique de cookies.  ## 3. Pratiques de divulgation Nous divulguons des informations personnelles si nous y sommes tenus par la loi ou par une ordonnance du tribunal, en réponse à un organisme d’application de la loi, dans la mesure permise par d’autres dispositions de la loi, pour fournir des informations, ou pour une enquête sur une question liée à la sécurité publique. Si notre site web ou notre organisation est repris, vendu ou impliqué dans une fusion ou une acquisition, vos données peuvent être divulguées à nos conseillers et à tout acheteur potentiel et seront transmises aux nouveaux propriétaires. Nous avons conclu un accord de traitement des données avec Google. Google ne peut utiliser les données pour aucun autre service Google. L’inclusion d’adresses IP complètes est bloquée par nous. ## 4. Sécurité Nous nous engageons à la sécurité des données personnelles. Nous prenons les mesures de sécurité appropriées pour limiter les abus et l’accès non autorisé aux données personnelles. Cela garantit que seules les personnes nécessaires ont accès à vos données, que l’accès aux données est protégé et que nos mesures de sécurité sont régulièrement revues. ## 5. Sites web tierces parties Cette déclaration de confidentialité ne s’applique pas aux sites web de tierces parties connectés par des liens sur notre site web. Nous ne pouvons garantir que ces tierces parties gèrent vos données personnelles de manière fiable ou sécurisée. Nous vous recommandons de lire les déclarations de confidentialité de ces sites web avant de les utiliser. ## 6. Modifications apportées à cette déclaration de confidentialité Nous nous réservons le droit de modifier la présente déclaration de confidentialité. Il est recommandé de consulter régulièrement cette déclaration de confidentialité afin de prendre connaissance de toute modification éventuelle. De plus, nous vous informerons activement dans la mesure du possible. ## 7. Accéder à vos données et les modifier Si vous avez des questions ou souhaitez savoir quelles sont les données personnelles que nous avons à votre sujet, veuillez nous contacter. Vous pouvez nous contacter en utilisant les informations ci-dessous. Vous avez les droits suivants: - Vous avez le droit de savoir pourquoi vos données personnelles sont nécessaires, ce qui leur arrivera et combien de temps elles seront conservées. - Droit d’accès : vous avez le droit d’accéder à vos données personnelles que nous connaissons. - Droit de rectification : vous avez le droit à tout moment de compléter, corriger, faire supprimer ou bloquer vos données personnelles. - Si vous nous donnez votre consentement pour le traitement de vos données, vous avez le droit de révoquer ce consentement et de faire supprimer vos données personnelles. - Droit de transférer vos données : vous avez le droit de demander toutes vos données personnelles au responsable du traitement et de les transférer dans leur intégralité à un autre responsable du traitement. - Droit d’opposition : vous pouvez vous opposer au traitement de vos données. Nous obtempérerons, à moins que certaines raisons ne justifient ce traitement. Assurez-vous de toujours indiquer clairement qui vous êtes, afin que nous puissions être certains de ne pas modifier ni supprimer les données de la mauvaise personne. ## 8. Déposer une plainte Si vous n’êtes pas satisfait de la manière dont nous traitons (une réclamation concernant) le traitement de vos données personnelles, vous avez le droit de déposer une réclamation auprès de l’autorité de protection des données. ## 9. Coordonnées SCEA A.PERRIN et Fils Chemin de Peyssardet – 33850 LEOGNAN – FRANCE France Site web : https://carbonnieux.com E-mail : info@ex.comchateau-carbonnieux.fr Numéro de téléphone : 05 57 96 56 20 --- ### Contact URL: https://carbonnieux.com/contact/ > Contact Château Carbonnieux in Léognan, France, by email or phone. Find the address on Chemin de Peyssardet and the details needed to get in touch with the Carbonnieux world. [Image : photo contact carbonnieux photo contact carbonnieux] Get in touch with the Carbonnieux world Château Carbonnieux Chemin de Peyssardet 33850 Léognan – FRANCE Email : info@chateau-carbonnieux.fr Téléphone : +33 (0)5 57 96 56 20 --- ### Politique de cookies (UE) URL: https://carbonnieux.com/politique-de-cookies-ue/ > La politique de cookies de Château Carbonnieux explique les cookies utilisés sur le site, leurs finalités et leur durée. Elle détaille la gestion du consentement, la suppression des cookies et les droits des visiteurs de l’EEE et de Suisse. Cette politique de cookies a été mise à jour pour la dernière fois le 4 mai 2026 et s’applique aux citoyens et aux résidents permanents légaux de l’Espace Économique Européen et de la Suisse. ## 1. Introduction Notre site web, https://carbonnieux.com (ci-après : « le site web ») utilise des cookies et autres technologies liées (par simplification, toutes ces technologies sont désignées par le terme « cookies »). Des cookies sont également placés par des tierces parties que nous avons engagées. Dans le document ci-dessous, nous vous informons de l’utilisation des cookies sur notre site web. ## 2. Que sont les cookies ? Un cookie est un petit fichier simple envoyé avec les pages de ce site web et stocké par votre navigateur sur le disque dur de votre ordinateur ou d’un autre appareil. Les informations qui y sont stockées peuvent être renvoyées à nos serveurs ou aux serveurs des tierces parties concernées lors d’une visite ultérieure. ## 3. Que sont les scripts ? Un script est un élément de code utilisé pour que notre site web fonctionne correctement et de manière interactive. Ce code est exécuté sur notre serveur ou sur votre appareil. ## 4. Qu’est-ce qu’une balise invisible ? Une balise invisible (ou balise web) est un petit morceau de texte ou d’image invisible sur un site web, utilisé pour suivre le trafic sur un site web. Pour ce faire, diverses données vous concernant sont stockées à l’aide de balises invisibles. ## 5. Cookies ## 5.1 Cookies techniques ou fonctionnels Certains cookies assurent le fonctionnement correct de certaines parties du site web et la prise en compte de vos préférences en tant qu’utilisateur. En plaçant des cookies fonctionnels, nous vous facilitons la visite de notre site web. Ainsi, vous n’avez pas besoin de saisir à plusieurs reprises les mêmes informations lors de la visite de notre site web et, par exemple, les éléments restent dans votre panier jusqu’à votre paiement. Nous pouvons placer ces cookies sans votre consentement. ## 5.2 Cookies statistiques Nous utilisons des cookies statistiques afin d’optimiser l’expérience des internautes sur notre site web. Avec ces cookies statistiques, nous obtenons des informations sur l’utilisation de notre site web. Nous demandons votre permission pour placer des cookies statistiques. ## 5.3 Cookies de marketing/suivi Les cookies de marketing/suivi sont des cookies ou toute autre forme de stockage local, utilisés pour créer des profils d’utilisateurs afin d’afficher de la publicité ou de suivre l’utilisateur sur ce site web ou sur plusieurs sites web dans des finalités marketing similaires. ## 6. Cookies placés ## WordPress Fonctionnel Consent to service wordpress ## Utilisation Nous utilisons WordPress pour website development. Read more about WordPress ## Partage de données Ces données ne sont pas partagées avec des tierces parties. ## Fonctionnel ## Nom wp-settings-* ## Expiration 1 an ## Fonction Store user preferences ## Nom wp-settings-time-* ## Expiration 1 an ## Fonction Store user preferences ## Nom wordpress_test_cookie ## Expiration 1 an ## Fonction Read if cookies can be placed ## Nom wordpress_logged_in_* ## Expiration 1 an ## Fonction Store logged in users ## WPML Fonctionnel Consent to service wpml ## Utilisation Nous utilisons WPML pour locale management. Read more about WPML ## Partage de données Ces données ne sont pas partagées avec des tierces parties. ## Fonctionnel ## Nom wp-wpml_current_language ## Expiration 1 an ## Fonction Store language settings ## WooCommerce Fonctionnel Consent to service woocommerce ## Utilisation Nous utilisons WooCommerce pour webshop management. Read more about WooCommerce ## Partage de données Ces données ne sont pas partagées avec des tierces parties. ## Fonctionnel ## Nom wc_cart_hash_* ## Expiration 1 an ## Fonction Store items in shopping cart ## Google reCAPTCHA Fonctionnel Consent to service google-recaptcha ## Utilisation Nous utilisons Google reCAPTCHA pour spam prevention. Read more about Google reCAPTCHA ## Partage de données Pour plus d’informations, veuillez lire la déclaration de confidentialité Google reCAPTCHA. ## Fonctionnel ## Nom _grecaptcha ## Expiration 1 an ## Fonction Provide spam protection ## Nom rc::c ## Expiration 1 an ## Fonction Read and filter requests from bots ## Nom rc::b ## Expiration 1 an ## Fonction Read and filter requests from bots ## Nom rc::a ## Expiration 1 an ## Fonction Read and filter requests from bots ## Uncode Fonctionnel Consent to service uncode ## Utilisation Nous utilisons Uncode pour website design. Read more about Uncode ## Partage de données Ces données ne sont pas partagées avec des tierces parties. ## Fonctionnel ## Nom uncode_privacy ## Expiration 1 an ## Fonction Store cookie consent preferences ## Complianz Fonctionnel Consent to service complianz ## Utilisation Nous utilisons Complianz pour cookie consent management. Read more about Complianz ## Partage de données Ces données ne sont pas partagées avec des tierces parties. Pour plus d’informations, veuillez lire la déclaration de confidentialité Complianz. ## Fonctionnel ## Nom cmplz_functional ## Expiration 365 jours ## Fonction Store cookie consent preferences ## Nom cmplz_statistics ## Expiration 365 jours ## Fonction Store cookie consent preferences ## Nom cmplz_preferences ## Expiration 365 jours ## Fonction Store cookie consent preferences ## Nom cmplz_marketing ## Expiration 365 jours ## Fonction Store cookie consent preferences ## Divers Finalité en attente d’enquête Consent to service divers ## Utilisation ## Partage de données Le partage des données est en cours d’enquête ## Finalité en attente d’enquête ## Nom webp_lossy_supported ## Expiration ## Fonction ## Nom webp_lossless_supported ## Expiration ## Fonction ## Nom uncode_privacy[consent_types] ## Expiration ## Fonction ## Nom fourmizz_age_verified ## Expiration ## Fonction ## Nom wpml-available-translators-notice-dismissed ## Expiration ## Fonction ## Nom cmplz_user_data ## Expiration 365 jours ## Fonction ## Nom cmplz_consented_services ## Expiration 365 jours ## Fonction ## Nom cmplz_policy_id ## Expiration 365 jours ## Fonction ## Nom cmplz_banner-status ## Expiration 365 jours ## Fonction ## Nom PHPSESSID ## Expiration ## Fonction ## Nom wpEmojiSettingsSupports ## Expiration ## Fonction ## Nom WP_DATA_USER_2 ## Expiration ## Fonction ## Nom wpml_pull_delivery_tab_id ## Expiration ## Fonction ## 7. Consentement Lorsque vous visitez notre site web pour la première fois, nous vous montrerons une fenêtre contextuelle avec une explication sur les cookies. Dès que vous cliquez sur « Enregistrer les préférences » vous nous autorisez à utiliser les catégories de cookies et d’extensions que vous avez sélectionnés dans la fenêtre contextuelle, comme décrit dans la présente politique de cookies. Vous pouvez désactiver l’utilisation des cookies via votre navigateur, mais veuillez noter que notre site web pourrait ne plus fonctionner correctement. ## 7.1 Gérez vos réglages de consentement Vous avez chargé la politique de cookies sans le support de javascript. Sur AMP, vous pouvez utiliser l’onglet de gestion du consentement en bas de la page. ## 8. Activer/désactiver et supprimer les cookies Vous pouvez utiliser votre navigateur internet pour supprimer automatiquement ou manuellement les cookies. Vous pouvez également spécifier que certains cookies ne peuvent pas être placés. Une autre option consiste à modifier les réglages de votre navigateur Internet afin que vous receviez un message à chaque fois qu’un cookie est placé. Pour plus d’informations sur ces options, reportez-vous aux instructions de la section Aide de votre navigateur. Veuillez noter que notre site web peut ne pas marcher correctement si tous les cookies sont désactivés. Si vous supprimez les cookies dans votre navigateur, ils seront de nouveau placés après votre consentement lorsque vous revisiterez notre site web. ## 9. Vos droits concernant les données personnelles Vous avez les droits suivants concernant vos données personnelles : - Vous avez le droit de savoir pourquoi vos données personnelles sont nécessaires, ce qui leur arrivera et combien de temps elles seront conservées. - Droit d’accès : vous avez le droit d’accéder à vos données personnelles que nous connaissons. - Droit de rectification : vous avez le droit à tout moment de compléter, corriger, faire supprimer ou bloquer vos données personnelles. - Si vous nous donnez votre consentement pour le traitement de vos données, vous avez le droit de révoquer ce consentement et de faire supprimer vos données personnelles. - Droit de transférer vos données : vous avez le droit de demander toutes vos données personnelles au responsable du traitement et de les transférer dans leur intégralité à un autre responsable du traitement. - Droit d’opposition : vous pouvez vous opposer au traitement de vos données. Nous obtempérerons, à moins que certaines raisons ne justifient ce traitement. Pour exercer ces droits, veuillez nous contacter. Veuillez vous référer aux coordonnées au bas de cette politique de cookies. Si vous avez une plainte concernant la façon dont nous traitons vos données, nous aimerions en être informés, mais vous avez également le droit de déposer une plainte auprès de l’autorité de contrôle (l’autorité chargée de la protection des données). ## 10. Coordonnées Pour des questions et/ou des commentaires sur notre politique de cookies et cette déclaration, veuillez nous contacter en utilisant les coordonnées suivantes : SCEA A.PERRIN et Fils Chemin de Peyssardet – 33850 LEOGNAN – FRANCE France Site web : https://carbonnieux.com E-mail : info@ex.comchateau-carbonnieux.fr Numéro de téléphone : 05 57 96 56 20 Cette politique de cookies a été synchronisée avec cookiedatabase.org le 19 octobre 2026. --- ### Privacy Policy (EU) URL: https://carbonnieux.com/declaration-de-confidentialite-ue/ > Château Carbonnieux provides an EU privacy policy page for visitors seeking information about privacy and personal data protection in a European Union context. --- ### Cookie Policy (EU) URL: https://carbonnieux.com/politique-de-cookies-ue/ > This page presents the EU Cookie Policy for visitors to the Château Carbonnieux website. It provides cookie-related information for users accessing the site. ---